برنج چند منظوره است و به عنوان یک وعده غذایی روزانه یا تعطیلات مناسب است. از برنج می توان برای تهیه پلو و ساقه ، دسر و فرنی ، سوشی و ریزوتو استفاده کرد. برنج در هزاران دستور العمل از طیف گسترده ای از غذاهای سراسر جهان یافت می شود.
برای یک شام جشن یا خانوادگی ، می توانید سریع و خوشمزه ریزوتوی کلاسیک تهیه کنید.
پیاز را پوست بگیرید و برش دهید ، آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 200 گرم برنج را بشویید ، سرخ کنید تا در همان قالب شفاف شود. 100 میلی لیتر شراب سفید خشک را با 100 میلی لیتر آبغوره سبزیجات مخلوط کرده ، درون برنج ریخته و بگذارید تا روی حرارت کم بپزد تا مایع بخار شود. ریزوتو را حداقل به مدت 30-20 دقیقه بپزید. همزمان هر از چند گاهی آبگوشت را اضافه کنید تا برنج سرخ نشود و نسوزد. مرتباً مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: سبزیجات ، زیره ، زیره ، کاری. نخود سبز و / یا مغز ذرت ، لوبیای سبز ، فلفل دلمه ای خرد شده را 2 تا 4 دقیقه قبل از پخت به آن اضافه کنید. قبل از سرو می توانید پنیر رنده شده ترجیحاً پارمزان بپاشید.
سوپ گوسفند و برنج
یک قطعه 500 گرم بره را بشویید ، فویل را بردارید ، چربی را بردارید ، به قطعات کوچک برش دهید. بیشتر گوشت را در قابلمه بریزید ، روی آن را با 4 لیتر آب بپوشانید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و 10 دانه فلفل سیاه ، 1 عدد هویج پوست گرفته به آن اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، بگذارید حدود یک ساعت بپزد. در این زمان هویج ، گوجه فرنگی بزرگ و فلفل دلمه ای را ورقه ورقه کنید. پیازها را حلقه ای برش بزنید. روغن نباتی را در دیگ داغ کنید ، پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، گوشت بره باقی مانده ، سپس هویج ، گوجه فرنگی ، فلفل را قرار دهید. سیب زمینی های بزرگ خرد شده را در قابلمه ای با آبغوره بریزید و بعد از 10 دقیقه 100 گرم برنج. آبگوشت را نمک زده و زیره را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه رست را بریزید. باقی مانده است که سوپ 5-10 دقیقه بجوشد و اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد.
پودینگ برنج دسر
2 فنجان برنج سرد پخته شده ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. من دارچین آسیاب شده و یک قوطی شیر تغلیظ شده. روی حرارت متوسط قرار دهید. به آرامی هم بزنید و فرنی را بجوشانید. اگر غلیظ است ، 50 میلی لیتر خامه به آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و 5-10 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد تا پودینگ غلیظ شود. خنک و سرو کنید ، با گردوی خرد شده بپاشید.
