بعضی اوقات بعد از پخت برنج باقی می ماند. نیازی نیست آن را دور بریزید ، زیرا مواد باقی مانده شیرین هستند. از برنج آب پز که قبلاً جوشانده شده است ، می توانید به سرعت سوشی ، جوجه تیغی ، فلفل شکم پر ، آبگوشت ، کوفته و بسیاری دیگر درست کنید.
جوجه تیغی
اگر برنج جوشانده ای دارید ، از آن جوجه تیغی درست کنید. برای یک لیوان غلات آب پز مصرف کنید:
- 300 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- 1 تخم مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط ؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- 2 شاخه جعفری ؛
- نمک.
پیاز پوست کنده را تا حد ممکن ریز خرد کنید یا به آرامی روی رنده ریز بمالید. برنج ، گوشت چرخ کرده ، پیاز را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ ، نمک را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. دستان خود را به آب آغشته کرده و به شکل کوفته گرد به اندازه یک تخم مرغ درآورید. بعد ، می توانید جوجه تیغی ها را بجوشانید یا بپزید.
اگر روش اول را انتخاب کردید ، گلوله های برنج را در قابلمه بریزید ، آب جوش را درون آن بریزید. آنقدر نیاز دارد که 4 سانتی متر به بالای "جوجه تیغی" نرسد سس را درست کنید. پس از مخلوط کردن خامه ترش با رب گوجه فرنگی ، چند شاخه جعفری را به آبگوشت اضافه کنید. آب را نمک بزنید ، کف را خارج کنید ، به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
برای پخت "جوجه تیغی ها" در اجاق گاز ، آنها را در یک ورق پخت روغن قرار داده ، سس گوجه فرنگی و ترش را در آن بریزید ، ورق پخت را در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بردارید.
برای تهیه فلفل دلمه ای ، رول کلم می توانید از همان گوشت چرخ کرده استفاده کنید. برای تهیه مورد دوم ، برگ ها را از کلم ببرید ، آنها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید. خنک کنید ، گوشت چرخ کرده را بگذارید ، ورق را از دو طرف بپیچید ، سپس 2 بار از وسط. هر رول کلم را با نخ سفید گره بزنید ، در قابلمه پهن قرار دهید ، 25 دقیقه در آب با سس بپزید. نخ ها را قبل از تغذیه با دقت برش دهید.
غذاهای شیرین
در هوای گرم ، سوپ تازه می شود ، در آن می توانید برنج مانده را بگذارید. اگر از قبل یک کمپوت پخته دارید ، ظرف یک دقیقه این غذا را درست خواهید کرد. 2 قاشق غذاخوری را در یک بشقاب قرار دهید. برنج پخته شده ، آن را با 250 گرم کمپوت پر کنید. سوپ شیرین سبک آماده است. اگر کمپوت وجود ندارد ، آن را با میوه خشک یا میوه تازه تهیه کنید. برای مورد دوم ،
- 1 سیب ؛
- 2 گلابی
- 150 گرم زردآلو خشک ؛
- 100 گرم کشمش ؛
- 2 عدد آلو ؛
- 1.5 لیتر آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. نشاسته
آب را در قابلمه ای روی آتش قرار دهید. وقتی مایع به جوش آمد ، کشمش های شسته شده و زردآلو خشک را بگذارید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد. سپس گلابی ، سیب و آلو را که به صورت مربع بریده شده اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید. نشاسته را در 50 گرم آب حل کنید ، بلافاصله یک جریان نازک در کمپوت بریزید ، به مدت 20 ثانیه به شدت هم بزنید ، مشعل را خاموش کنید. می توانید برنج را در ظرفی با کمپوت گرم یا سرد بریزید.
شیرینی ها توپ برنج همراه با پنیر کوک را نیز دوست خواهند داشت. برای تهیه آنها به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیوان برنج آب پز ؛
- 1 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری صحرا
- کمی وانیل ؛
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 4 قاشق غذاخوری ارد.
تمام مواد را مخلوط کنید ، گلوله ها را از جرم قالب بگیرید. هر محصول را به آرد آغشته کنید ، از دو طرف آن را در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود.
