بوربوت یک ماهی فوق العاده خوشمزه با ظریف ترین گوشت است. یک گوش عالی می سازد. با این حال ، بسیاری از آنها دوست ندارند آن را بدون برش خریداری کنند ، زیرا روند تمیز کردن بوربوت بسیار دشوار است. درست است ، چندین راز وجود دارد که به سرعت می تواند burbot را روده کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پوست کندن سوراخ ، یک ورق کاغذ A3 یا بزرگتر را روی یک تخته برش قرار دهید. این کاغذ باعث می شود ماهی روی صفحه نلغزد ، و همچنین در تمیز کردن میز به شما کمک می کند.
گام 2
بوربوت را بشویید و به صورت دایره وار در پشت آبشش و سر آن برش دهید.
مرحله 3
پوست ماهی را بکشید و مانند جوراب ساق بلند آن را جدا کنید. بهتر است پوست یک burbot را با pasatizh یا یک ابزار مشابه بردارید ، زیرا جدا کردن آن بدون ابزار بسیار دشوار است. این ماهی در صورت بزرگ بودن مناسب است.
مرحله 4
با دقت یک برش کم عمق از مقعد ماهی (واقع در زیر باله مقعد) تا پایه سر ایجاد کنید. تمام قسمتهای داخلی را به آرامی و با احتیاط بیرون بیاورید. با نفوذ عمیق چاقو یا بیرون آوردن شدید ارگانهای داخلی ، می توانید به کیسه صفرا آسیب برسانید و سپس ماهی را به بیرون پرتاب کنید.
مرحله 5
قطع سرگرم کننده است. کبد را از سر جدا کنید. لاشه ای دریافت خواهید کرد که می توانید ظرف بوربوت خود را در خانه تهیه کنید. به عنوان مثال ، لاشه های burbot را می توان در سس مایونز سرخ کرد. شما روش اول را یاد گرفته اید.
مرحله 6
یک بوربوت برداشته و بدون برداشتن پوست آن ، یک برش از مقعد تا سر ایجاد کنید. با احتیاط همه درون را بیرون بیاورید. بدون جدا کردن سر ماهی را به دو نیم کنید.
مرحله 7
سر را از نیمی که به آن متصل است قطع کنید. استخوان ها را با چاقوی تیز جدا کنید. پس از آن ، شروع به جدا کردن لاشه burbot از پوست کنید. لاشه ها برای پخت آماده هستند. این روش ممکن است برای کسی آسانتر به نظر برسد.
مرحله 8
اگر با ماهی های کوچک روبرو شوید نمک بخورید. تمیز کردن آن ناخوشایند است و بوربوت شور از نظر طعم و مزه کمتر از آب پز یا سرخ شده نیست.
مرحله 9
از مخاط پوست بوربوت نترسید ، هنگامی که ماهی هنگام آب پز کردن سوپ ماهی در آب جوش می آید ، ناپدید می شود. فراموش نکنید که پنج دقیقه قبل از پختن یک لیوان ودکا به گوش خود اضافه کنید. این طعم غذا را طعم خاص خود را می دهد.
