ماهی کپور طلایی با پوسته قهوه ای ترد. خیلی خوشمزه! اما برخی از زنان خانه دار دوست ندارند ماهی بپزند ، زیرا باید پوست آن را پوست کند. و این ناخوشایند است - ماهی لغزنده از دست می لغزد ، فلس ها به دست و صورت می چسبند. اما روش های مختلفی وجود دارد که کار را بسیار آسان می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سعی کنید هر ماهی ، از جمله کپور چوبی ، را ترجیحاً بلافاصله بعد از صید تمیز کنید. اگر نمی توانید ماهی کپور را پردازش کنید ، سپس آنها را با بسته بندی در بسته بندی پلاستیکی منجمد کنید. سپس سطح ماهی یخ زده و رطوبت را حفظ نمی کند و پس از ذوب شدن ترازوها به راحتی تمیز می شوند.
گام 2
برای جلوگیری از لیز خوردن ماهی از دستتان ، آن را با چاقوی دوم در صفحه برش محکم کنید. فقط آن را به پایه دم بچسبانید. برای نگهداری ماهی می توانید از تخته مخصوص با گیره نیز استفاده کنید. یا دستکش پنبه ای بپوشید ، در نتیجه نگه داشتن کپور کروسی لغزنده بسیار راحت تر است.
مرحله 3
باله ها را کوتاه کنید. برای این ، استفاده از قیچی راحت تر است. سپس مقیاس ها را به سمت سر بردارید. این کار را می توان با چاقو ، چنگال یا پوست کن ماهی انجام داد. مقیاس های کپور چلیپایی بزرگ است ، معمولاً محکم به پوست نمی چسبد و به راحتی کنده می شود. دم را قطع کنید.
مرحله 4
ماهی کپور پوست کنده را بشویید و در قسمت شکم برشی ایجاد کنید. داخل بدن را بردارید ، اما مراقب کیسه صفرا باشید. اگر صفرا بریزد ، باید لاشه را خیس کنید ، در غیر این صورت ماهی تلخ خواهد شد. آبشارها را بردارید. اگر نمی خواهید کل ماهی را بپزید ، سر را ببرید.
مرحله 5
سوپ ماهی را بپزید یا آنها را سرخ کنید. اگر ماهی را بلافاصله نمی پزید ، پس آن را در فریزر ، در سلفون پیچیده شده ، ذخیره کنید. با این کار از پخش بوی ماهی در یخچال جلوگیری می شود.
