یک غذای گوشتی دلچسب به نام بریزول برای بسیاری از افراد خوشمزه جذاب است. تهیه آن کاملاً ساده است ، اما در مراحل پخت و پز ، میزبان باید مهارت نشان دهد ، زیرا در شکل خام و نپخته آن یک پنکیک نازک گوشت تخم مرغ است که به راحتی می تواند بشکند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده یا گوشت آماده
- 5 تخم مرغ
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- فیلم پلی اتیلن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت و پیاز را دو بار خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. برای کاهش زمان پخت بریزول ، از گوشت چرخ کرده آماده که قبلاً نیز یک بار از چرخ گوشت رد می شود استفاده کنید ، این کار باعث لطافت بیشتر آن می شود.
گام 2
گوشت چرخ کرده را کاملاً در یک کاسه بزنید ، سپس آن را با مواد غذایی بپوشانید.
مرحله 3
پنج تخم مرغ را درون یک کاسه بزنید و آنها را با چنگال یا همزن با حداقل سرعت بکوبید. کمی نمک به تخمهای زده شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
دو قطعه بسته بندی پلاستیکی آماده کنید ، یکی را روی تخته برش قرار دهید. یک گلوله کوچک از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید و روی تخته قرار دهید. روی آن را با تکه دوم پلاستیک بپوشانید. با استفاده از وردنه ، توپ را با احتیاط داخل کیکی بچرخانید ، ارتفاع آن باید حداقل چهار میلی متر باشد و قطر آن نباید از ظرفی که بریزول را در آن سرخ می کنید بزرگتر باشد.
مرحله 5
مقدار کمی تخم مرغ زده شده را در یک صفحه صاف ریخته و سپس کیک را به آرامی درون این مخلوط منتقل کنید ، بعد از برداشتن فیلمی که بریزول را روی آن غلتانید.
مرحله 6
یک تابه را با روغن نباتی چرب کرده و نان تورتیلا را از بشقاب روی آن و با طرفی که در مخلوط تخم مرغ فرو کرده اید قرار دهید. بقیه تخم مرغ ها را داخل تابه بریزید. به مدت پنج دقیقه تفت دهید ، سپس با استفاده از کفگیر صاف ورق بزنید و دوباره سرخ کنید.
مرحله 7
نان تورتیلا را روی تخته برش قرار دهید و در حالی که گرم است ، آن را به شکل دلخواه درآورید. اساساً ، بریزول به درون لوله ای غلتیده یا به شکل چوبورک تا می شود.
مرحله 8
در حالی که پنکیک گوشت در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. تنوع بسیاری وجود دارد و شما می توانید از هر آنچه دوست دارید استفاده کنید. می تواند سس مایونز با سیر و ترشی ، زیتون یا زیتون باشد.
مرحله 9
پنکیک خنک شده را به آرامی باز کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید و سپس آن را به آرامی تغییر شکل دهید.
مرحله 10
بریزول را با سیب زمینی ، برنج سرو کنید. روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.
