پیتزا سنگ بنای آشپزی ایتالیایی است. او در بسیاری از کشورها کمتر از وطن تاریخی خود محبوب است. انواع مختلفی از آن وجود دارد ، اما یکی از خارق العاده ترین آنها پیتزای غذاهای دریایی است. مثلاً با میگو.
لازم است بلافاصله رزرو کنید که پنیر بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از دستور العمل های پیتزا است. باید زیاد باشد.
دو دستور اصلی برای پیتزا میگو وجود دارد. برای تهیه ساده ترین ، شما به 250 گرم خمیر آماده مخمر ، 200 گرم میگو ، 100 گرم پنیر سفت ، 150 گرم موزارلا ، 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ، 2 قاشق چایخوری نیاز دارید. شکر ، 1 پیاز ، 3-4 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون تصفیه شده ، چند پیاز سبز ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
ابتدا باید برای پیتزای آینده محصولاتی تهیه کنید: پیاز را حلقه حلقه کنید و گوجه های کنسرو شده را با استفاده از مخلوط کن یا همزن خرد کنید. بعد پیاز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، توده گوجه فرنگی ، ادویه ها ، نمک را به آن اضافه کنید و بیش از 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در انتها ، باید شکر و پیاز سبز به سس آینده اضافه شود.
بوی سس مشخص می تواند به عنوان راهنمای آمادگی توده گوجه فرنگی عمل کند.
سپس باید میگوهای یخ زده را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بجوشانید ، موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید و پنیر سفت را رنده کنید.
خمیر باید به ضخامت 0/5 سانتی متر رول شود ، در قالب پوشانده شده از پوست و برای مدت 10 دقیقه به اجاق فرستاده شود. پوسته حاصل باید با سس چرب شود ، میگوها را روی آن قرار داده و دو نوع پنیر بپاشید. سپس پیتزا باید دوباره به اجاق برگردانده شود. زمان پخت باید 10 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد باشد.
یک دستور پیتزا میگو کمی پیچیده تر وجود دارد. پیتزای پخته شده با استفاده از آن تند و تند به نظر می رسد ، طبخ آن زمان بیشتری می برد اما نتیجه آن ارزش تلاش را دارد.
برای یک پیتزا تند همراه با میگو ، به 0.5 کیلوگرم آرد گندم برتر ، 5 تخم مرغ بزرگ ، 1 لیوان شیر گرم ، 25 گرم شکر ، 50 گرم مخمر ، 100 گرم مارگارین پخت ، 300 گرم فیله میگو ، 250 گرم نیاز دارید. پنیر داغ ، 1 عدد پیاز ، سس گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون ، گیاهان تازه و نمک به مزه.
ابتدا آماده سازی خمیر برای پیتزای آینده است. در یک ظرف ، شما باید 3 تخم مرغ زده شده ، شکر ، مخمر از قبل خیسانده ، نمک ، شیر گرم و مارگارین کمی ذوب را ترکیب کنید. مخلوط را خوب مخلوط کرده ، با آرد ترکیب کرده ، خمیر را ورز داده و در جای گرم قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم باید دوباره آن را ورز دهید ، یک کیک نازک از آن پهن کرده و با سس گوجه فرنگی چرب کنید.
بعد ، میگوها را باید با روغن ادویه و نمک اضافه کنید و پایه پیتزا را آماده کنید. روی آنها باید پیاز را به حلقه های نازک ، سبزی خرد شده ریز خرد کنید و پنیر رنده شده بپاشید. در آخر ، 2 تخم مرغ باقی مانده را بزنید و آنها را روی پیتزا بریزید.
همان پیتزا را می توانید با افزودن آناناس کنسرو شده تهیه کنید. اما در این حالت نباید با مخلوط تخم مرغ پوشانده شود.
جای خالی را روی ورقه پخت یا مارگارین چرب شده قرار داده و برای مدت حدود 40 دقیقه در اجاق گاز که خوب گرم شده بپزید. دمای توصیه شده 180 درجه سانتی گراد است.
پیتزا باید متوسط گرم ، اما به هیچ وجه گرم سرو شود ، زیرا پنیر برای مدت طولانی خنک می شود و احتمال سوزاندن آن وجود دارد.
