سوربت معمولاً در هوای گرم تهیه می شود ، زیرا این دسر کاملاً طراوت و تشنگی را برطرف می کند. می توان آن را به عنوان صبحانه ، ناهار و شام سرو کرد و یا می توان از آن برای تزئین میز جشن با آن استفاده کرد. Sorbet از هر نوع توت و میوه ای ، همراه با آب ، لیکور یا شراب تهیه می شود.
برای تهیه چنین دسری در خانه ، باید چند قانون را بدانید. در مرحله اول ، ساختار سوربت باید یکدست باشد ، بنابراین همه اجزا در مخلوط کن مخلوط می شوند. پس از آن ، جرم فیلتر شده ، خنک شده و به فریزر ارسال می شود. ثانیا ، در هنگام انجماد ، نباید Sorbet را فراموش کرد ، باید آن را به صورت دوره ای با چنگال هم بزنید تا بلورهای بزرگ یخ تشکیل نشوند. ثالثاً ، بهتر است این غذای خوشمزه را روی چوب های چوبی یا کاسه ای میل کنید و با تکه های میوه یا توت مکمل کنید. در صورت تمایل ، شکر یا شربت قند ، شیر غلیظ ، عسل ، آب لیمو و الکل را به دسر اضافه کنید.
چگونه سوربت مرکبات درست کنیم؟
این دسر سالم است و تمام ویتامین های پرتقال ، لیمو و نارنگی را در خود نگه می دارد ، زیرا میوه ها پخته نشده اند. علاوه بر این ، برای کسانی که لاغر می شوند و بدن خود را حفظ می کنند نیز مناسب است ، زیرا کالری بسیار کمی دارد.
برای تهیه سوربت مرکبات به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 نارنجی
- 2 لیمو
- 3 نارنگی؛
- 1 لیوان آب
- 1 فنجان شکر.
میوه باید شسته و پوست کنده شود ، پوست آن باید باقی بماند. آب را در قابلمه ای بریزید ، شکر بریزید و مزه را بریزید ، روی آتش بگذارید و مرتب هم بزنید. پس از جوش آمدن ، به مدت 30 دقیقه بپزید. در حالی که مایع در حال خنک شدن است ، میوه را به صورت برش داده ، دانه ها را برداشته و در مخلوط کن خرد کنید. شربت را صاف کنید و به توده میوه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید ، در قالب ریخته و در فریزر قرار دهید. بعد از 60 دقیقه آن را برداشته ، دوباره مخلوط کرده و به یخچال برگردانید. این روش باید 3 بار دیگر تکرار شود ، سپس دسر را به مدت 4 ساعت در فریزر بگذارید. شکر مرکبات به همراه توت یا خامه سرو می شود.
دسر موز - زردآلو
در یک روز گرم ، مخلوطی از زردآلو و موز به خنک شدن کمک می کند. تهیه این بستنی در خانه آسان است و به 4 ماده اولیه نیاز دارد:
- 300 گرم زردآلو ؛
- 400 گرم موز؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- 50 گرم شکر.
ابتدا یک شربت درست کنید: شکر را در آب حل کرده و جرم را به جوش آورید. میوه را آماده کنید: موز را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید ، زردآلوها را بشویید و دانه ها را خارج کنید. تفاله میوه را به مخلوط کن منتقل کرده و هم بزنید تا یک ماده کرکی ایجاد شود ، شربت را اضافه کرده و دوباره بزنید. دسر را در قالب ها بچینید و در فریزر قرار دهید ، یادتان باشد هر ساعت هم بزنید.
طراوت دسر سیب
این نسخه از بستنی را می توانید در هر زمان از سال تهیه کنید. این کلاسیک ، غنی از ویتامین ها و آهن در نظر گرفته می شود.
برای تهیه سوربت سیب به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 عدد سیب سبز؛
- 1 تخم مرغ سفید
- 100 میلی لیتر آب ؛
- 100 گرم شکر.
سیب ها را پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته ، به صورت مکعب خرد کرده و در یک کاسه مخلوط کن بهمراه پودر قند و آب قرار دهید ، مخلوط کنید. پروتئین را جداگانه بزنید تا پف کند ، با بقیه محصولات مخلوط کنید. جرم را در قالب ریخته و به مدت 8 ساعت در فریزر قرار دهید.
سوربت را می توان از هلو ، قهوه ، کاکائو ، کیوی ، خربزه ، هندوانه ، گیلاس ، توت فرنگی ، توت فرنگی و سایر میوه ها و انواع توت ها تهیه کرد.
