هرکسی که حداقل یک بار کیک واقعی تاتار "Chak-chak" را چشیده باشد قادر نخواهد بود طعم خوشمزه آن را فراموش کند. و نه تنها مهمانداران تاتار می توانند به راحتی چک-چک را طبخ کنند!
لازم است
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - ودکا یا کنیاک - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نوشابه - ½ قاشق چای خوری ؛
- - نمک - 1/3 قاشق چای خوری ؛
- - آرد گندم - 400-500 گرم
- - روغن سبزیجات؛
- - شکر - 2/3 فنجان ؛
- - عزیزم - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ های خام را زیر آب روان بشویید ، آنها را با یک چنگال در یک کاسه عمیق ضرب و شتم کنید ، ودکا یا براندی بریزید ، جوش شیرین و نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و آرد اضافه کنید. خمیر سفت را ورز دهید. روی خمیر را با یک دستمال بپوشانید و برای مدتی بگذارید.
گام 2
شربت درست کنید. در یک قابلمه کوچک عسل و شکر بریزید. شربت را با حرارت کم ذوب کنید ، مرتباً هم بزنید و جوش نیاید.
مرحله 3
قطعات را از خمیر برش دهید ، آنها را به صورت نوار گرد کنید ، سپس این نوارها را به نوارهای کوچکتر برش دهید. لوزی ها را می توان به مربع های کوچک برش داد. برش های خرد شده را در مقدار زیادی روغن گیاهی در حال جوش سرخ کنید ، چه در یک سرخ کن چربی عمیق و چه در یک تابه عمیق. رنگ طلایی نشانه آمادگی چاك چاك است. قسمت های تمام شده را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و به یک صافی منتقل کنید. هر روغن اضافی باید تخلیه شود!
مرحله 4
وقتی همه چیز سرخ شد ، تکه های آماده شده را در قابلمه ای با شربت عسل بریزید ، به آرامی مخلوط کنید ، سپس در یک بشقاب عمیق قرار دهید. بعد از مدتی ، محتویات صفحه را به یک ظرف صاف برگردانید. می توانید بلافاصله روی بشقاب یک کیک درست کنید و روی شربت بریزید. کیک Chak-Chak را به انتخاب خود با کشمش ، میوه های شیرین یا گردو تزئین کنید.
