دستور تهیه مربای نارنگی معطر حتی برای مبتدیان در زمینه حفظ زمستان نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد. محصولات کمی مورد نیاز است ، فقط یک کیلوگرم ، به همان اندازه گران نیست که در نگاه اول به نظر می رسد. علاوه بر این ، ظرافت نارنگی به طرز غیرواقعی خوشمزه ای بو می شود و رویاهایی از تابستان گرم ، تعطیلات یا تعطیلات سال نو را برانگیخته است. و ارزش صرفه جویی در مقدار زیادی مربای نارنگی را ندارد - می توانید آن را به راحتی در هر زمان از سال تهیه کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم نارنگی بدون آسیب و لکه ، علائم پوسیدگی ؛
- - 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
- - 1 نارنجی بزرگ ؛
- - 200 میلی لیتر آب ؛
- - 2 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده ؛
- - 1 کیسه وانیلین (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
نارنگی های شسته و خشک شده را پوست بگیرید ، به برش تقسیم کنید ، تمام قسمتهای داخلی سفید را پاک کنید. یک پرتقال را به همین ترتیب برش دهید ، برش های بزرگ آن را نیز می توانید به 2-3 قطعه برش دهید.
گام 2
برش های پرتقال و نارنگی را به قابلمه مینا منتقل کرده ، یک لیوان آب بریزید. بگذارید یک شب روی آن را بپوشانید. برای شروع تهیه مربا نارنگی معطر از صبح بهتر است کارهای مقدماتی را انجام دهید.
مرحله 3
پس از 8 ساعت ، ظرف را روی حرارت کم قرار داده ، پودر زنجبیل را اضافه کنید.
مرحله 4
منتظر بمانید تا جرم نارنجی - نارنگی با بویی خوش بو شود و حرارت را کم کنید. با هم زدن منظم و به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
بدون برداشتن از اجاق گاز ، تمام شکر را اضافه کنید ، در صورت تمایل ، وانیلین را اضافه کنید تا عطر و بوی آن افزایش یابد. 15 دقیقه دیگر با حرارت کم آن را بپزید.
مرحله 6
بنزین را خاموش کنید ، ظرف را با درب بسته ، یک روز یا یک شب بگذارید ، بسته به اینکه مربا نارنگی از چه زمانی شروع شده باشد.
مرحله 7
بعد از 8-10 ساعت ، توده را دوباره بجوشانید ، 15 دقیقه دیگر بجوشانید ، محتویات ظرف را به آرامی هم بزنید.
مرحله 8
مربای نارنگی داغ را در شیشه های کوچک استریل شده با ظرفیت 150 ، 200 ، 240 میلی لیتر بریزید ، با درب آب بندی کنید یا برای زمستان بپیچید.
