برای کسانی که رژیم دارند و با دقت تمام کالری موجود در هر خیار را محاسبه می کنند ، این دستورالعمل مثر نیست. دونات های سرسبز همراه با شیر و مخمر یک درمان خوشمزه است ، اما کالری زیادی دارد. با این حال ، دقیقاً چنین شیرینی هایی است که کودکان و بسیاری از بزرگسالان آن را دوست دارند ، به خصوص اگر مربا ، مربا ، شیر غلیظ و چای داغ روی میز باشد. آیا می خواهید آشپزی کنید و هنوز یک غذای شیرین را امتحان کنید؟ بدون سوال - این دستورالعمل حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
پیراشکی های مخمر ، که بسیار مورد علاقه آمریکایی ها هستند ، در روسیه نیز توسط بسیاری امتحان شده است. با این حال ، خرید یک غذای خوشمزه در سوپرمارکت یک چیز است ، چیز دیگری این است که یک نان کرکی به شکل حلقه های کرکی یا توپ در خانه بپزید. کالاهای پخته شده نرم بلافاصله پس از برشته شدن با طعم و رایحه لطیف و غیرمعمولی متمایز می شوند و پوسته تردی در بالا دارند. و اگر دونات های مخمر را در بشقابی با پودر قند یا چربی با شکلات ، آرد پاشیده بپاشید - از نظر همه اعضای خانواده قیمتی نخواهند داشت.
عناصر
اجزای اصلی خمیر آرد گندم ، شیر و مخمر خشک است. بهتر است دونات های سرسبز را در روغن تصفیه نشده با کیفیت بالا که برای مدت طولانی در ظرف تیره نمی شود و کمی کف می کند ، بسوزانید.
برای تهیه چیزکیک های معجزه آسای نرم ، همانطور که بچه ها گاهی اوقات آنها را صدا می زنند ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 2 ، 5-3 فنجان آرد (بسته به نوع آن) ؛
- 11 گرم مخمر خشک (1 کیسه) ؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول
- مقدار اندکی نمک؛
- حدود 300 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن دوناتهای کرکی در ماهیتابه ، قابلمه ، سرخ کن عمیق.
دستورالعمل گام به گام همراه با عکس
ابتدا باید یک خمیر مخمر کرکی تهیه کنید تا دونات های موجود در شیر نرم و مطبوع شوند. برای انجام این کار ، باید مراحل دستور را دقیقاً دنبال کنید ، مواد را به طور متناوب اضافه کرده و مخلوط کنید. تهیه یک خمیر جداگانه ضروری نیست ، دستورالعمل ترکیبی از مخمر خشک با سایر محصولات را فراهم می کند.
1) در یک کاسه بزرگ ، یک قاشق آرد را با یک کیسه مخمر خشک فوری ، نمک و شکر ترکیب کنید.
2) مخلوط خشک را با شیر کمی گرم ریخته ، با قاشق هم بزنید.
3) حدود 3 لیوان آرد بریزید ، گاهی اوقات کمی کمتر یا بیشتر ، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.
4) ابتدا با یک قاشق ورز دهید و سپس با دستان خود ، یک خمیر کشسان که کمی به انگشتان شما می چسبد ، ورز دهید. مانند لاستیک نباید سفت و محکم باشد. کاسه را با یک حوله نازک بپوشانید ، یک ساعت کنار میز آشپزخانه بگذارید تا بلند شود.
5) خمیرهای مطبوع را با دست ورز دهید ، آن را به یک میز آرد پاشی شده ، ورز دهید تا از چسبیدن به انگشتان دست شما جلوگیری کند. تقریباً نصف لیوان آرد طول خواهد کشید ، شاید کمی کمتر یا بیشتر. نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت دونات ها سرسبز نخواهند بود ، اما سخت هستند ، هنگام سرخ کردن ضعیف رشد می کنند.
6) خمیر را به ضخامت لایه ای نازک و بیشتر از 2 سانتی متر پهن کنید. دایره های بزرگ را با یک لیوان یا فنجان برش دهید ، داخل یک توده سوراخ ایجاد کنید می توانید کیک ها را بدون سوراخ رها کرده یا گلوله های کوچکی تشکیل دهید.
7) دونات های آماده را روی تخته برش آردی یا پیشخوان بچینید و بگذارید یک ساعت دیگر بماند. در این مدت آنها باید خوب بلند شوند.
8) تمام دونات ها را در تابه در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند ، از بیرون کمی ترد و از داخل خیلی نرم شوند. قابل استفاده برای پخت و پز خانگی و سرخ کن.
9) هر دونات را با قاشق یا چنگال سوراخ دار از روغن داغ خارج کنید ، آن را روی یک دستمال پهن کنید تا چربی اضافی آن تخلیه شود. انتقال به یک بشقاب ، کمی خنک کنید.
هنگام سرو ، توصیه می شود که دونات ها را با پودر قند یا دارچین ، آب پزهای شیرینی پزی ، چربی با شیر ذوب شده یا شکلات تلخ ، مایه کیک خانگی بپاشید. چنین ظرافتی مورد استقبال همه مهمانان و اعضای خانه قرار خواهد گرفت و آنها قطعاً درخواست خواهند کرد که دستور غذا را در آینده نزدیک تکرار کنند.
