بلغور یک صبحانه سنتی در بسیاری از خانواده ها است. در شیر ، آب ، آبگوشت میوه جوشانده می شود. توت و میوه های خشک ، وانیل به فرنی اضافه می شود. بلغور بسیار سریع و ساده تهیه می شود و همچنین فواید زیادی برای بدن دارد.
فواید بلغور
فرنی سمولینا محتوای زیادی نشاسته ، پروتئین ، ویتامین های B و PP و مواد معدنی دارد. اما فیبر بسیار کمی در محصول وجود دارد. در نتیجه. بلغور استرس زیادی به معده و روده وارد نمی کند ، اما بدن را به سرعت و به طور کامل اشباع می کند. بلغور برای افراد مبتلا به نارسایی مزمن کلیه ، اختلالات دستگاه گوارش ، زخم و ورم معده توصیه می شود. همچنین برای افرادی که اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته اند محصولی ضروری است. اعتقاد بر این است که بلغور به بهبود وضعیت دندان ها و استخوان ها ، عضلات ، رفع خستگی مزمن و انرژی کمک می کند. بلغور روده را از مخاط پاک می کند ، چربی های اضافی را از بین می برد.
فرنی سمولینا سرشار از پتاسیم است - یک عنصر کمیاب حیاتی که مسئول قلب است و همچنین آهن ، که برای سیستم گردش خون ضروری است. و بلغور ، جوشانده در آب ، بدون نمک و شکر ، یک محصول عالی غذایی است. بلغور همچنین به نفع افراد مسن است. به دفع مواد معدنی از بدن کمک کرده و از این طریق از افزایش بیش از حد مواد معدنی در بدن جلوگیری می کند.
هنگام انتخاب بلغور در فروشگاه ، این محصول را از نظر وزن خریداری نکنید. از آنجا که اغلب ، به دلیل نگهداری نامناسب ، اشکالات و پروانه های غذایی در چنین غلات شروع می شود. همچنین می تواند مرطوب شود - در این صورت طعم آن ترش یا تلخ خواهد شد. چنین بلغور برای غذا مناسب نیست.
آسیب بلغور
علی رغم خواص مفید بلغور ، باید در حد متوسط مصرف شود. خوردن هر روز به خصوص برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود. سمولینا مقدار زیادی گلوتن یا به عبارت دیگر گلوتن دارد. این ماده اغلب باعث واکنش های آلرژیک در نوزادان می شود. همچنین اعتقاد بر این است که فیتین موجود در غلات باعث نکروز پرزهای روده می شود ، که مسئول جذب مواد مغذی در بدن هستند. به همین دلیل ، کودک به اندازه کافی کلسیم ، منیزیم ، آهن ، ویتامین D. دریافت نمی کند. در نتیجه ، او دچار راشیتیسم ، اسپاسموفیلی ، اختلالات عصبی و بیماری های دیگر می شود. با استفاده مکرر از بلغور ، برخی از بزرگسالان می توانند به پوکی استخوان ، یک بیماری استخوان ، مبتلا شوند.
همانطور که می گویند خوب باید در حد اعتدال باشد. اگر هفته ای 1-2 بار بلغور بخورید ، هیچ ضرری برای بدن نخواهد داشت. و برای ایجاد خوشمزه بودن فرنی بلغور و مزایای بیشتر ، توصیه می شود میوه های خشک یا میوه های تازه و توت را به آن اضافه کنید.
