این سس به عنوان یک سوپ غلیظ همراه با مقدار زیادی سیب زمینی تهیه می شود. سس گوشت خوک غلیظ ، غنی و بسیار راضی کننده است. به جای گوشت خوک می توانید از گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید.
عناصر:
- 0.6 کیلوگرم گوشت خوک ؛
- 5 غده سیب زمینی متوسط؛
- پیاز؛
- 2 هویج کوچک
- فلفل بلغاری
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک ، ادویه جات ؛
- برگ بو؛
- سیر؛
- سبزها
آماده سازی:
- گوشت خوک باید در آب شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود. تکه های گوشت خرد شده را در قابلمه بریزید. روی آن آب ، حدود 4 لیتر بریزید. مایع باید نیمه پوشانده شود.
- گلدان را باید روی حرارت کم قرار دهید. با جوش آمدن آبگوشت ، باید کف را خارج کنید.
- در این فاصله ، شما باید سیب زمینی را برش دهید. تکه های سیب زمینی باید بزرگ باشد تا در حین فرآیند پخت ، سس حل نشده و خراب نشود. بعد از افزودن سیب زمینی ، آبگوشت باید آن را حدود دو سانتی متر بپوشاند. سپس می توان ظرف را به مزه دار نمک زد.
- هویج را به صورت نواری برش دهید. برای اینکه به سس درخشندگی و زیبایی ببخشد ، لازم است آن را خرد کنید و روی رنده درشت رنده نکنید. پیاز و فلفل دلمه ای را نیز به صورت نواری برش می دهیم. هر طور که دوست دارید می توانید به مکعب خرد کنید.
- سبزیجات خرد شده را باید با استفاده از روغن نباتی در تابه سرخ کرد. وقتی سبزیجات کمی کم شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
- سپس سرخ کردن را در قابلمه ای با گوشت و سیب زمینی پهن می کنیم. در این مرحله ، شما باید آبگوشت را امتحان کنید ، اگر چیزی کم است ، می توانید فلفل ، نمک و ادویه جات اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، باید آتش کم شود. این لازم است تا سیب زمینی ها جوش نیایند.
- وقتی سیب زمینی ها جوش آمدند ، باید برگ بو و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توان سیر فشرده شده را اضافه کرد. آبگوشت باید 5 دقیقه دیگر بجوشد ، سپس آن را خاموش کنید.
- سس سیب زمینی آماده است ، اما باید آن را دم کرده تا همه رایحه های ادویه را جذب کند. سپس می توان آن را روی بشقاب گذاشته و سرو کرد.
