برای بسیاری از خانواده ها ، تهیه یک سالاد به شکل حیوان حامی سال آینده به یک سنت خوب در سال نو تبدیل شده است. در سال 2018 این سگ زرد خواهد بود ، بنابراین یک سالاد تهیه شده به شکل یک توله سگ خنده دار یک تزئین میز عالی در شب سال نو خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه سالاد سال نو "سگ":
- 0.5 کیلوگرم گوشت گاو ؛
- 0.3 کیلوگرم سوسیس پخته شده ؛
- 5 تخم مرغ ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 2 عدد خیار ترشی یا ترشی ؛
- 4-5 سیب زمینی کوچک
- 3-4 هویج متوسط ؛
- 0.3 کیلوگرم قارچ تازه ؛
- سس مایونز (حدود 300-500 میلی لیتر) ؛
- نمک؛
- زیتون سیاه برای تزئین.
پخت و پز سالاد سال نو "سگ"
1. اولین قدم جوشاندن گوشت ، سیب زمینی و هویج و همچنین تخم مرغ در غذاهای مختلف است. همه چیز را با افزودن نمک در آب بپزید. سپس همه چیز را خنک کنید. تخم مرغ و سبزیجات را پوست بگیرید.
2. پیاز خام را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. گوشت خنک شده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. خیارها (ترشی یا نمکی) را روی رنده درشت رنده کرده و در صافی آهنی ، آبکش یا پارچه پنیر قرار دهید تا آب نمک آن تخلیه شود. تخم مرغ های پوست (پروتئین ها) ، سوسیس پخته شده و سیب زمینی را روی رنده درشت و هویج را در رنده رنده رنده کنید. قارچ ها را به برش های نازک و مرتب برش دهید.
3. نیمی از پیاز را باید در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت گاو خرد شده را اضافه کرده و کمی بیشتر تفت دهید. در پایان ، خیارهای رنده شده را ریخته و برای چند دقیقه بپزید. سپس ظروف را از اجاق برداشته ، و جرم را به یک صفحه تمیز منتقل کنید تا خنک شود.
4. قارچ های خرد شده را در ماهیتابه داغ با کمی روغن بریزید. قارچ ها باید پخته شوند تا مایع کاملاً بخار شود ، سپس پیاز را اضافه کرده ، هم بزنید و تفت دهید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا شود. نمک را مزه دار کنید و بردارید تا در ظرف دیگری خنک شود.
5. برای سالاد "سگ" یک ظرف مسطح با قطر کافی انتخاب کنید. تمام مواد را روی آن به صورت لایه لایه دراز بچینید و در ابتدا به سالاد شکل سگ دروغگو می دهد. لایه اول باید گوشت همراه با پیاز و خیار باشد (حدود نیمی از جرم کل). روی آن را یک لایه از سیب زمینی رنده شده نیمی که می توانید کمی نمک زده و با سس مایونز چرب کنید ، قرار دهید. لایه سوم هویج رنده شده با نمک اضافه شده برای مزه است. قارچ و پیاز را در لایه چهارم قرار دهید. سپس دوباره سیب زمینی. لایه بعدی گوشت گاو و پیاز باقی مانده خواهد بود. لایه هفتم - زرده ها روی رنده ریز مچاله شده یا رنده می شوند. آخرین لایه پروتئین های رنده شده با افزودن سس مایونز است.
مهم است! هر لایه ، یا بعد از یک لایه ، می توان با سس مایونز چاشنی داد.
6. پس از شکل فیگور سگ ، می توانید به تزئین سالاد اقدام کنید. از سیب زمینی رنده شده برای سگ گوش درست کنید و روی آن سوسیس رنده شده قرار دهید. چشم و بینی را می توان از زیتون ، و زبان را از یک تکه سوسیس آب پز تهیه کرد.
