بوربوت یک ماهی رودخانه ای است. گوشت آن مغذی و خوشمزه است ، کبد یک غذای خوشمزه محسوب می شود. Burbot همراه با گوشت مرغ ، منبعی از پروتئین است که حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای بدن است.
لازم است
-
- بوربوت
- خورشت با خیار و قارچ:
- burbot - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- قارچ تازه - 100 گرم ؛
- خیار ترشی - 2 عدد ؛
- روغن سبزیجات.
- بربوت سرخ شده:
- burbot - 500 گرم ؛
- بادمجان - 200 گرم
- ارد؛
- روغن سبزیجات.
- بوربوت
- خورشت در گلدان:
- burbot - 500 گرم ؛
- قارچ تازه - 200 گرم ؛
- پیاز؛
- ارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بوربوت خورشتی با خیار و قارچ.
پوست را از ماهی جدا کنید. شکم را باز کنید و قسمت های داخلی را با دقت بردارید. زیر آب روان بشویید. Burbot را به قطعات تقسیم کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. آرد را در بشقاب ریخته و هر لقمه را در آن حلقه کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید و ماهی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازها را پوست بگیرید. حلقه ای برش بزنید و تفت دهید. قارچ های تازه را مرتب کنید ، بشویید و در آب نمک بجوشانید. سپس آن را در یخچال قرار دهید و به صورت ورقه ای برش دهید. در روغن نباتی با ترشی سرخ کنید. ماهی سرخ شده را در پایین خورشت قرار دهید ، مخلوط سبزیجات را روی آن قرار دهید. مقداری آبگوشت یا آب بریزید. زیر یک درب بسته را بپزید تا پخته شود.
گام 2
بوربوت سرخ شده.
ماهی را تمیز کنید ، روده را بشویید و با آب سرد بشویید. نمک ، فلفل و آبلیمو را مزه دار کنید. به آرد آغشته کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید و ماهی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش داده و نمک بپاشید. بگذارید مدتی روی آن بماند ، سپس بشویید. آرد را بپاشید و در روغن نباتی سرخ کنید. ماهی و بادمجان را روی ظرف پخت قرار داده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده تازه بپاشید.
مرحله 3
بوربات در یک گلدان خورشت خورده است.
سیب زمینی ها را بشویید و بجوشانید. پوست بگیرید و به صورت برش برش بزنید. قارچ های تازه را مرتب کنید ، آبکشی کرده و به صورت برش خورده درآورید. پوست پیاز را حلقه حلقه کنید و حلقه کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید و قارچ و پیاز را سرخ کنید. آرد را بپاشید ، هم بزنید. درون آب بریزید و سس را بجوشانید تا غلیظ شود. ماهی را پوست بگیرید ، بشویید و به قسمتهای مختلف برش دهید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و در آرد سوخاری رول کنید. از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سس را در قابلمه بریزید ، ماهی را بگذارید. در فر بپزید.
