Burbot ماهی رودخانه ای از خانواده Burbot است. این ماهی آب شیرین نه تنها به دلیل طعم لطیف آن ، بلکه به دلیل فقدان تقریباً کامل استخوان ها ، که تهیه آن را بسیار ساده می کند ، قدردانی می شود.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1. مواد لازم:
- 2 بوربوت با اندازه متوسط؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- نمک
- فلفل به مزه.
- برای آب گوشت:
- 200 گرم خامه ترش
- 150 گرم رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی.
- دستورالعمل شماره 2. مواد لازم:
- 1.5 کیلوگرم بوربات
- 1 کیلوگرم از هر نوع سبزیجات (می توانید از مخلوط منجمد آماده استفاده کنید) ؛
- 0/5 کیلوگرم بیکن
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک
- فلفل به مزه.
- برای سس پیاز:
- 3 پیاز بزرگ
- کره 1 قاشق غذاخوری
- 400 گرم آبگوشت (می توانید از مکعب های آب پز استفاده کنید) ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
بوربوت را بشویید و روده کنید. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
ماهی بریده شده را کاملا نمک و فلفل بزنید.
مرحله 3
تکه های بوربوت را به آرد آغشته کرده و در ماهی تابه در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و بجوشانید.
مرحله 5
ماهی و سیب زمینی را در یک ردیف و در یک ظرف پخت مرتب کنید.
مرحله 6
آب گوشت را برای ظرف آماده کنید: 200 گرم خامه ترش و 150 گرم رب گوجه طبیعی را مخلوط کنید. اگر آب میوه بسیار غلیظ است ، آن را با آب یا خامه رقیق کنید.
مرحله 7
آب گوشت را روی ظرف بریزید و در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده بپزید.
مرحله 8
حدود 20 دقیقه بوربوت را در فر بپزید.
مرحله 9
دستورالعمل شماره 2.
پوست را کاملاً بشویید و بشویید. درون خود را از آن خارج کنید. ماهی را روی ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 10
در امتداد طول ماهی برشهای مرتب بزنید و داخل هر کدام کمی آب لیمو بچکانید. ماهی را با نمک و فلفل بپاشید.
مرحله 11
ماهی را در ورقه های نازک بیکن بپیچید.
مرحله 12
مخلوط سبزیجات را که قبلاً یخ زده اید ، روی ماهی قرار دهید.
مرحله 13
ظرف را به مدت نیم ساعت در فر که با 180 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 14
در حالی که ماهی در حال پخت است ، سس را آماده کنید.
1 قاشق غذاخوری کره را در قابلمه ذوب کنید.
مرحله 15
پیاز را کمی در کره سرخ کنید.
مرحله 16
آبگوشت پخته شده جداگانه را روی پیاز بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 17
بعد از جوش آمدن ، سس پیاز را روی بوربوت ریخته و سرو کنید.
