بادام از خانواده Rosaceae است. بادام میوه ای سنگی است که می تواند صاف ، سوراخ دار و شیار دار باشد ، دارای پوسته ای سخت یا شکننده باشد.
خواص مفید بادام
بادام حاوی روغن های چرب ، قندها ، پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است. میزان کالری آن 645 کیلوکالری است.
استفاده از بادام برای اختلالات گوارشی ، مشکلات کلیوی مفید است. خاصیت ضد التهابی و مقوی دارد.
از بادام شیرین برای تهیه مارزیپان استفاده می شود ؛ آنها را با کیک ، شیرینی پاشیده و به بستنی اضافه می کنند. بادام تلخ فقط به صورت سرخ شده خورده می شود. به بعضی از غذاهای گوشتی اضافه می شود که برای تهیه لیکور استفاده می شود.
بادام تلخ باید به مقدار کم خورده شود - 2-3 قطعه در روز. بنابراین حاوی مقدار کمی اسید هیدروسیانیک است.
با فشار دادن بادام تلخ و شیرین ، روغنی مایل به زرد ، بی بو و با طعم دلپذیر بدست می آید. روغن بادام سرشار از ویتامین E ، فیتوسترول ، گلیسیرید اسید لینولنیک است.
بادام شیرین به ویژه برای افرادی که مشغول کار ذهنی هستند بسیار مفید است ، به سرعت قدرت را بازیابی می کند و بر مغز تأثیر مثبت می گذارد.
در پخت و پز ، از روغن بادام برای تهیه انواع سس سالاد ، طعم دادن به محصولات پخته شده و شراب استفاده می شود.
این در زیبایی شناسی ، برای مراقبت از مو ، ناخن ، مژه و پوست استفاده می شود. این برای ایجاد برنامه های کاربردی برای پوست خشک مشکل ساز استفاده می شود. به خوبی توسط پوست جذب می شود و اثر نرم کنندگی ، بازسازی و تغذیه ای دارد. روغن بادام به ماسک ها و نرم کننده های مو اضافه می شود ، پس از استفاده از آنها ، موها براق و نرم می شوند.
روغن بادام برای جراحات پوستی ، سوختگی ، رگ به رگ شدن ، زخم بستر ، تبخال درمان می شود و به عنوان ملین استفاده می شود. با تزریق هفت قطره در گوش به مدت 2-3 روز ، مزایای روغن را می توان در اختلال شنوایی احساس کرد. پس از بهبود شنوایی ، گوش ها با آب گرم شسته می شوند.
نحوه پرورش بادام
بادام از طریق رویشی و توسط بذر تکثیر می شود. بذرها در پاییز یا بهار کاشته می شوند. قبل از آن ، آنها به مدت 90 روز در درجه حرارت +5-5 درجه تحت طبقه بندی قرار می گیرند. نهال ها تا 30 سانتی متر رشد می کنند ، آنها را به یک مکان ثابت منتقل می کنند.
به روش رویشی ، بادام از طریق لایه لایه ، فرزندان ، ریشه و قلمه های سبز تکثیر می شود. برای این کار قلمه های سبز را از قسمت های بالای شاخه ها برش دهید و آنها را با محرک رشد درمان کنید. سپس قلمه ها به مدت سه هفته در خاک شن و ذغال سنگ نارس ریشه می زنند. سپس آنها را در یک مکان دائمی قرار می دهند.
