کلم بخشی از بسیاری از غذاها است ؛ این سبزی از قرن یازدهم در روسیه رشد می کند. اما اولین اطلاعات در مورد سر کلم ها با برگ های گوشتی ترد در روزهای روم باستان یافت شد. این تعجب آور نیست ، زیرا این فرهنگ نه تنها طعم مطبوعی دارد ، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها نیز هست.
کلم را می توانید بعد از عملیات حرارتی ، ترشی و خام بخورید. کلم سفید ، کلم بروکلی ، رنگی ، کلم بروکسل ، سرمه ای و انواع دیگر - هر یک از پیروان سبک زندگی سالم انواع مورد علاقه محصولات کشاورزی محبوب را پیدا خواهد کرد. بیشتر ویتامین ها البته در کلم خام ذخیره می شوند.
خواص مفید کلم
از کلم خام می توان نه تنها برای غذا ، بلکه برای اهداف آرایشی و دارویی نیز استفاده کرد. عجیب است که این سبزی در دوران باستان یک دسر محسوب می شده است. حتی لژیونرهای رومی دارویی تهیه کردند که قدرت برگ کلم را بازیابی می کند. در مصر باستان ، به گفته مورخان ، کلم نیز کشت می شد. مصری ها معتقد بودند که این سبزی قادر است هر گونه بیماری را از بدن دفع کند ، جوانی را طولانی کند.
کلم در محتوای ویتامین C قهرمان است. برای تأمین نیاز روزانه به این ویتامین ، کافی است حدود 200 گرم کلم تازه بخورید. به هر حال ، ویتامین C حتی بعد از تخمیر در برگ ها باقی می ماند. محصولات کشاورزی همچنین سرشار از نمک های معدنی ، فیبر ، کاروتن ، ویتامین های P ، E ، K ، منیزیم ، روی و سایر عناصر کمیاب است.
استفاده از کلم تازه به کاهش وزن و پاکسازی روده ، دفع سموم از بدن کمک می کند. سبزیجات کلارد حاوی کلسیم ، آهن و پتاسیم هستند ، کلم ساووی حاوی مواد ازته است. بنابراین ، در از بین بردن سنگ کلیه کمک می کند.
مواد با ارزش در انواع کلم
برای تقویت سیستم ایمنی بدن کلم تازه بخورید ، این گیاه دارای اثرات ضد التهابی ، ضد سرطانی ، ادرار آور ، آرام بخش ، ضد اسکلروتیک است. نمی توانید همه چیز را لیست کنید! برگ های تازه کلم نیز اثر ملین دارند.
جوانه تازه بروکسل برای بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است و استفاده از کلم قرمز برای حفظ جوانی پوست توصیه می شود.
از برگ کلم می توان برای درمان کبودی ، سوختگی ، زخم های چرکی استفاده کرد ، برای این کار آن را ورز داده و روی یک محل درد قرار می دهند. کمپرس بهتر است شب انجام شود ، می توانید یک برگ کلم کلم را از قبل با عسل چرب کنید.
بیشتر از همه ، کلم تازه برای استفاده با اسیدیته معده کم مناسب است. در صورت افزایش اسیدیته ، باید این سبزیجات برای مدتی از رژیم غذایی حذف شود. کلم تازه را نه تنها با برگ ، بلکه به شکل آب نیز می توان خورد. برای زخم معده توصیه می شود.
