افسانه های زیادی در مورد شیر ، در مورد فواید و مضرات آن وجود دارد که کاملاً قابل درک نیست - می توانید آن را بخورید یا هنوز ارزش آن را ندارید. شاید واقعاً دارای برخی خواص جانبی باشد. اما آیا آنها با فوایدی که شیر برای بدن انسان به همراه دارد قابل مقایسه هستند؟
شیر نوشیدنی موفقی است که جان می بخشد! و این درست است ، زیرا اولین غذا برای همه موجودات زنده بعد از تولد شیر است. با تشکر از این نوشیدنی ، روند رشد و شکل گیری در بدن انسان آغاز می شود. شیر به بدن کودک کمک می کند تا قویتر شود ، قدرت پیدا کند و یک ذهنیت داخلی برای شکل گیری صحیح تمام اندام های داخلی ایجاد کند.
از زمان های بسیار قدیم ، شیر به عنوان مفیدترین کالای شناخته شده در نظر گرفته می شده است ، زیرا دارای خواص واقعا معجزه آسایی است و نه تنها برای انسان ها ، بلکه همچنین برای کل دنیای حیوانات از ارزش بالایی برخوردار است.
ترکیب شیر
ترکیب شیر به منشا آن بستگی دارد (گوزن ، بز ، گاو ، گوسفند). میزان کالری و طعم و مزه - از خوراک ، شرایط نگهداری حیوانات ، تولید مثل ، از فصل و سن حیوان.
این شامل: آب ، پروتئین ، چربی و کربوهیدرات است. کالری متوسط 60 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
محتوای ویتامین B12 ، ویتامین D ، پتاسیم ، کلسیم ، لیزین ، ریبوفلاوین ، تریپتوفان ، فسفر در شیر ، آن را به یک محصول ضروری در حفظ بدن در یک حالت سالم تبدیل می کند.
مانند همه غذاها ، شیر هم موافق و هم موافق است. هم طرفدارانی که به طور مداوم از آن استفاده می کنند و هم مخالفانی که مضر بودن شیر را تا حد مرگ تبلیغ می کنند. اما در هر صورت فراموش نکنید که این شیر است که هنگام تولد نوزاد به او خورانده می شود ، به این معنی که در این محصول مزایای آن بسیار بیشتر از عدم تحمل فردی افراد است.
خواص مثبت
- برای تشکیل گلبول های قرمز و عملکرد سیستم عصبی ، ویتامین B12 مورد نیاز است که در شیر فراوان است.
- شیر حاوی لاکتوز است که به کسانی که مشکلات قلبی دارند کمک می کند.
- پروتئین حاوی آمینو اسید متیونین است که به لاکتوز کمک می کند تا تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب ، کبد و کلیه ها بگذارد.
- شیر به دلیل محتوای ویتامین A برای کودکان در طول دوره رشد فعال مفید است. همین ویتامین به حفظ قدرت بینایی کمک می کند.
- تیامین برای جذب سریع قند در شیر وجود دارد.
- مفیدترین خاصیت شیر تقویت و توسعه سیستم اسکلتی است. در این امر کلسیم موجود در ترکیب به او کمک می کند. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی از آن است که در تعادل با فسفر ، فواید بی نظیری برای بدن انسان به همراه دارد. و از آنجا که این خاصیت شیر به کودکان در تشکیل استخوان های اسکلتی و افراد مسن برای جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند ، شیر یکی از کالاهای ضروری برای وعده های غذایی روزانه است.
- مقدار کلسیم شیر گاو در تابستان کمتر از زمستان است. و برای اینکه کلسیم به راحتی جذب شود ، ویتامین D باید به مصرف شیر اضافه شود.
- اگر شیر با افزودن مربای تمشک ، عسل گرم و مصرف شود ، در این صورت به بهبود بدن در هنگام سرماخوردگی کمک می کند. شیر گرم در صورت پخته شدن یک بیمار جدی با چربی گور به شما کمک خواهد کرد.
- تریپتوفان اثر آرام بخشی بر بدن انسان دارد و به تعادل و آرامش سیستم عصبی کمک می کند. اگر قبل از خواب شیر گرم بنوشید ، بی خوابی و کابوس ها را برطرف می کند. این آسانترین و سریعترین راه برای هماهنگی شرایط شماست.
- از شیر می توان به عنوان مسکن میگرن نیز استفاده کرد. برای این کار ، یک تخم مرغ خام را به شیر تازه جوشانده اضافه کنید. اگر این نوشیدنی را چندین روز مصرف کنید ، می توانید سردرد را برای مدت طولانی فراموش کنید. در اینجا چنین روشی اصلی برای احساس سلامتی دوباره وجود دارد.
- چربی و پروتئین موجود در شیر منبع بسیار خوبی از انرژی است.و این شرط اصلی تغذیه مناسب است. بنابراین این محصول در بین ورزشکاران بسیار مورد تقاضا است. به لطف چربی و پروتئین ، روند رشد و تقویت عضلات انجام می شود.
- شیر همچنین به تسکین دل درد در زنان باردار کمک می کند. با کاهش اسیدیته ، حتی اگر مشکلاتی در دستگاه گوارش و ورم معده وجود داشته باشد ، درد را کاهش می دهد. در این حالت شیر باید با جرعه های کوچک و بدون عجله نوشیده شود. چنین ترفند کمی لبنیات به شما کمک می کند تا در مراحل اولیه بارداری به راحتی بر سموم غلبه کنید.
- شیر همچنین سهم بسیار زیادی در زیبایی شناسی دارد. امروزه شامپوها ، لوسیون ها ، ژل ها ، کرم ها بر اساس آن ایجاد می شوند که به زنان اجازه می دهد از ظاهر خود مراقبت کنند و جوان و جذاب بمانند. همانطور که می دانید پروتئین های شیر قادر به جوانی و زیبایی هستند. بنابراین ، با استفاده از شیر ، می توانید زیبایی خود را طولانی کرده و سلامتی خود را بهبود ببخشید.
خواص منفی
- به دلیل وجود لاکتوز در شیر ، مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش نامطلوب است. بهتر است محصولات شیر تخمیر شده را جایگزین شیر کنید. اما ترک کامل شیر توصیه نمی شود.
- در طی پاستوریزاسیون و عقیم سازی ، خواص مفید شیر عملا از بین می روند. بنابراین ، کیفیت بهبود دهنده سلامتی آن ضعیف شده و حتی گاهی به طور کلی از بین می رود.
- متاسفانه شیر برای همه مناسب نیست. برای اینکه به بدن آسیب نرساند ، باید بدانید که شیر چربی برای کسی مناسب است ، و برای کسی که بدون چربی باشد.
- بیشتر از همه ، شیر برای افرادی که از کمبود آنزیمی که در تجزیه لاکتوز نقش دارد ، کاملاً نامناسب است. اما ، با وجود این ، چنین افرادی می توانند از شیر نیز استفاده کنند ، اما نه به شکل خالص ، و آن را با محصولات لبنی جایگزین کنند. علاوه بر این ، در حال حاضر انتخاب گسترده ای از این محصولات ارائه شده است: ماست ، پنیر ، پنیر دلمه ، کفیر. هضم این مواد غذایی بسیار بیشتر از شیر خالص است.
- اغلب افراد به کازئین حساسیت دارند. و اگر نمی توانید شیر را کنار بگذارید ، می توانید شیر بز را جایگزین آن کنید. شیر بز هیچ واکنش آلرژیک ایجاد نمی کند و در عین حال دو برابر شیر گاو سالم است. و اگر مراقبت از حیوانات و شیردوشی در شرایط صحیح استریل صورت گیرد ، شیر بز را فقط در صورت چربی نمی توان از شیر گاو تشخیص داد. شیر بز چربی است ، که به طرز باورنکردنی ای آن را خوش طعم می کند.
- شیر اغلب منجر به تخمیر در روده ها می شود که باعث ناراحتی و اسهال می شود. این عارضه جانبی برای همه صدق نمی کند.
- افراد مسن باید این نوشیدنی را با احتیاط بنوشند. این می تواند باعث ایجاد تصلب شرایین و رسوب نمک های کلسیم در عروق شود.
- اکنون در فروشگاه ها ، شیر بیشتر ارائه می شود که در آن امکان افزودن آنتی بیوتیک وجود دارد ، که همچنین بهترین شاخص برای فواید این نوشیدنی نیست.
با جمع بندی همه موارد بالا می توان موارد زیر را بیان کرد. زندگی بدون شیر امکان پذیر است ، اما دشوار است ، زیرا بدن ما کلسیم را از محصولات لبنی دریافت می کند و شیر منبع اصلی کلسیم است. شیر برای همه مناسب است ، نکته اصلی این است که از آن سو abuse استفاده نکنید و از نوشیدنی در حد متوسط لذت ببرید. رعایت شرایط نگهداری شیر دقیقاً همانطور که روی بسته بندی است لازم است.
اگر فرصتی برای خرید محصولات لبنی از کشاورزان مستقل وجود داشته باشد ، در این صورت یک محصول 100٪ سالم و طبیعی دریافت خواهید کرد. و می توانید پنیر ، پنیر و خامه را خودتان درست کنید ، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. در همان زمان ، خانواده شما از کیفیت طبیعی محصولات لبنی حاصل قدردانی خواهند کرد.
