توپ های خرچنگ روی میز بسیار زیبا و چشمگیر به نظر می رسند. این پیش غذای سرد با هر وعده غذایی مناسب خواهد بود.
لازم است
- - 400 گرم چوب خرچنگ ؛
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 250 گرم پنیر سخت ؛
- - 100 گرم پنیر نمک نرم یا پنیر فتا ؛
- - 150 گرم سس مایونز ؛
- - 100 گرم شوید ؛
- - 50 دانه کنجد سرخ نشده
- - 10 گرم پاپریکا قرمز ؛
- - 100 گرم پسته ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پسته بردارید و پوست بگیرید. در ماهی تابه ای که بدون روغن گرم شده ، پسته ها را به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. آجیل ها باید از قبل خشک شوند ، در غیر این صورت سرخ شدن خیلی بیشتر طول می کشد. آن را از ظرف خارج کنید و خنک کنید.
گام 2
در یک قابلمه کوچک آب سرد بریزید ، یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ را در آب قرار دهید. صبر کنید تا آنها جوشانده و ده دقیقه دیگر بپزند. سپس آن را بیرون آورده و خوب سرد کنید. تخم مرغ های سرد را پوست بگیرید.
مرحله 3
چوب های خرچنگ را یخ زده ، پوست آن را خرد کرده و درشت خرد کنید. تخمها را نیز به صورت درشت برش دهید. در یک کاسه مخلوط کن کوچک ، سس مایونز ، تخم مرغ و چوب خرچنگ را با هم ترکیب کنید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. با چنگال هم بزنید.
مرحله 4
سبزها را بشویید ، در محلی سایه آویزان کنید تا به مدت بیست دقیقه به درستی خشک شود. شوید خشک را خیلی ریز خرد کرده و به مدت پنج دقیقه در فر خشک کنید. آن را خنک کرده و در بشقاب صاف قرار دهید. دانه کنجد و فلفل قرمز را به ظرف دیگری اضافه کنید. می توانید کمی فلفل و آویشن به فلفل قرمز اضافه کنید.
مرحله 5
یک پسته ، مقداری از مخلوط را برداشته و پسته ها را در وسط مخلوط قرار دهید ، بپیچید و از آن گلوله درست کنید. آن را به شوید آغشته کرده و روی بشقاب قرار دهید. مورد بعدی را درست کنید و داخل دانه کنجد بچرخانید ، سپس پاپریکا و همینطور ادامه دهید تا مخلوط تمام شود. گلوله های تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
