از لعاب قند به طور سنتی در هنرهای آشپزی برای ایجاد تزئینات استفاده می شود: از آیسینگ برای پوشاندن کالاهای پخته شده نهایی ، ایجاد لبه ، کشیدن زیور آلات و تزئین کیک استفاده می شود. با این حال ، خاصیت انعطاف پذیری و انعطاف پذیری توده قند به شما امکان می دهد طیف وسیعی از امکانات آن را به میزان قابل توجهی گسترش دهید و تزئینات آجری ایجاد کنید که می تواند به عنصری از دکوراسیون زیبا یک آپارتمان تبدیل شود یا نوشیدن چای معمولی را به روشی پیچیده تبدیل کند.
تبدیل شکر معمولی به توری های ظریف با تهیه مایه کیک شروع می شود: یک قاشق چای خوری کره خوب در حمام آب گرم می شود ، همان مقدار شیر گرم و کمی نمک اضافه می شود.
100 گرم پودر قند از بهترین آسیاب را که می توانید در مخلوط حاصل بریزید. جرم کاملاً مخلوط می شود تا زمانی که ساختاری همگن حاصل شود ، از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ است. برای افزودن عطر و طعم لطیف می توانید کمی وانیل به این مخلوط اضافه کنید.
اگر توده قند خیلی ضخیم یا برعکس ، خیلی مایع باشد ، با افزودن شیر (برای مایع سازی) یا پودر قند (برای دادن ضخامت) قوام مورد نظر حاصل می شود.
جرم تمام شده را در یک لایه نازک روی حصیر سیلیکونی برجسته یا یک دستمال لاستیکی آجرکار استفاده می کنیم ، پس از آن ، با استفاده از کفگیر شیرینی یا هر شی حتی مستطیلی شکل ، لعاب را به طور یکنواخت روی سطح پخش می کنیم و می گذاریم کاملا خشک شود.
لعاب شکر پس از سفت شدن ، با احتیاط از فرش جدا شده و با قیچی کوچک به قطعات جداگانه بریده می شود. الگوهای بدست آمده می توانند به عنوان تزیینات درخت کریسمس استفاده شده و یا در کنار میز خدمت کنند و به نوشیدن چای معمول ، لطافت و لطافتی بدهند.
