ماهی قزل آلا یک گونه ماهی قزل آلا است و به عنوان ماهی قزل آلا اطلس نیز شناخته می شود. ماهی قزل آلا حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید است. این منبع ارزشمندی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای پیشگیری از تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی ضروری است. ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود حتی در یک وعده ماهی سالمون آتلانتیک می تواند فعالیت مغز انسان را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. بنابراین ، متخصصان تغذیه اکیداً توصیه می کنند که حداقل 2-3 بار در هفته غذاهای ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. روش های زیادی برای پخت ماهی قزل آلا وجود دارد.
لازم است
-
- استیک ماهی قزل آلا؛
- لیمو؛
- گوجه فرنگیها؛
- کرم 10-20٪ چربی؛
- مخلوطی از 4 نوع فلفل ؛
- نمک؛
- فویل
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام خرید ماهی از فروشگاه حتما به طراوت آن توجه کنید. نباید بوی نامطبوع داشته باشد. وقتی با انگشت روی پالپ فشار می دهید ، باید کاملاً محکم باشد و به سرعت شکل خود را بازیابد. اگر به تازگی محصول شک دارید ، بهتر است بلافاصله از خرید خودداری کنید. این می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.
ماهی را برای پخت و پز آماده کنید. کاملاً در آب سرد و آبکشی کنید. در صورت لزوم به قسمتهایی برش دهید.
برای اینکه استیک ها آبدار ، لطیف و با رایحه تند ادویه جات باشد ، ابتدا باید آنها را مارینا کنید. برای این کار ، فقط آنها را در یک کاسه لیوان یا مینا قرار دهید ، کمی نمک اضافه کنید ، فلفل درشت آسیاب شده اضافه کنید و روی آب نصف لیمو بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان خنک بگذارید.
گام 2
در همین حال ، نیمه دیگر لیمو و گوجه فرنگی را به برش های نازک برش دهید. از فویل "به اندازه تکه های ماهی" "قایق" درست کنید: یک تکه فویل را برش دهید و لبه های آن را از هر دو طرف خرج کنید تا ساختار آن شبیه قایق باشد.
قایق های فویلی را روی یک صفحه پخت ضد حرارت قرار دهید. در هر یک از آنها استیک ماهی قزل آلا قرار دهید ، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. برش های گوجه فرنگی و لیمو را بالای ماهی قرار دهید. خامه را داخل آن بریزید تا نیمی از ماهی را بپوشاند.
مرحله 3
ورق پخت را با دقت در فر قرار دهید و در حرارت حدود 200 درجه سانتیگراد بپزید تا نرم شود.
هنگام سرو ، استیک های ماهی قزل آلا را می توان با جعفری و شوید تازه سرو کرد.
