تهیه کیک توپ فوتبال چند ساعت طول خواهد کشید. با این حال ، چنین دسری یک هدیه تولد فوق العاده برای یک ورزشکار جوان یا نوعی پاداش برای اولین دستاوردهای ورزشی خواهد بود.
محصولات مورد نیاز برای تهیه دسر
برای تهیه خمیر:
- 400 گرم آرد گندم ،
- 325 گرم کره ،
- 100 گرم بادام خرد شده ،
- 100 گرم شکر دانه ریز ،
- 7 تخم مرغ ،
- 50 میلی لیتر شیر.
برای تهیه کرم:
- 75 گرم کره ،
- 1 قاشق غذاخوری. من کاکائو ،
- 155 گرم پودر قند.
برای تهیه مارزیپان:
- 100 گرم بادام خرد شده ،
- 250 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری. من کاکائو ،
-2 قاشق غذاخوری من اب.
تهیه کیک توپ فوتبال به شکل نیم کره ای نیاز دارد. یک ظرف شیشه ای معتدل مقاوم در برابر حرارت مناسب برای پخت خمیر است.
دستور پخت کیک توپ فوتبال
کره نرم را با شکر دانه ریز بزنید تا یک توده زرد روشن بدست آید. در ادامه ضرب و شتم ، تخم مرغ را یکی یکی به جرم اضافه کنید. آرد گندم دو بار از طریق الک خوب الک می شود و به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه می شود. خمیر را ورز دهید ، بادام خرد شده و شیر را به مواد اضافه کنید.
خمیر تمام شده باید یک قوام یکنواخت داشته باشد. شکل نیم کره با کره چرب می شود و یا با یک ورق پوست روکش می شود. خمیر در قالب ریخته می شود ، که باید چندین بار به شدت تکان داده شود. سطح خمیر سطح شده و یک فرورفتگی کوچک در قسمت مرکزی ایجاد می شود.
فر با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم می شود و قالب به سطح متوسط ارسال می شود. پخت خمیر حدود 1.5 ساعت طول خواهد کشید. خمیر تمام شده را از فر خارج کرده و می گذاریم تا بدون اینکه از قالب خارج شود ، خنک شود.
بادام را به مدت 1-2 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و در آبکش دور ریخته می شود. آجیل ها را پوست بگیرید. سپس بادام ها را به مدت 10 دقیقه در یک تابه خشک برشته می کنیم. توصیه می شود آجیل ها را مدام هم بزنید تا نسوزند. بادام برشته شده به صورت آرد خرد می شود.
شربت باید از آب جوشانده شود و شکر و آرد بادام به آن اضافه شود. جرم برای 3-4 دقیقه گرم می شود ، فراموش نکنید که هم بزنید. جرم خنک شده با مخلوط کن غوطه وری خرد می شود. 1/3 جرم به ظرف دیگری منتقل می شود. کاکائو به آن اضافه می شود. مارزیپان سفید و شکلاتی آماده شده در بسته بندی پلاستیکی پیچیده شده است.
اکنون می توانید تهیه کرم را شروع کنید. کاکائو در 2 قاشق غذاخوری هم زده می شود. من آب جوش. کره نرم را بزنید ، به تدریج پودر قند و کاکائو اضافه کنید. خمیر سرد شده از قالب خارج شده و به 3 لایه افقی برش داده می شود. لایه ها با خامه پوشانده شده و ترکیب می شوند. می توانید میوه های تازه مانند هلو را نیز بین لایه ها قرار دهید.
کرم باقیمانده به قسمت بالای کره اعمال می شود. مارسیپان سفید و شکلاتی با وردنه رول شده و شش ضلعی از آنها بریده می شود ، که روی سطح کیک قرار می گیرد. برای جلوگیری از خشک شدن مارزیپان ، کیک توپ فوتبال را قبل از سرو با پارچه مرطوب بپوشانید.
