نان های مخمر نرم و معطر نیز در فهرست تابستانی ما قرار دارند! علاوه بر این ، آنها مطمئناً باید با توت تازه تهیه شوند.
لازم است
- برای 10 نان:
- - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید از مخمر خشک ؛
- - 400 گرم آرد + کمی بیشتر برای ورز دادن ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 100 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 1 تخم مرغ بزرگ ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 200 گرم تمشک تازه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. نشاسته سیب زمینی؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 قاشق چایخوری به شیر گرم اضافه کنید. شکر و مخمر را هم بزنید و مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید تا روی آن کلاه درست شود.
گام 2
400 گرم آرد و نمک را در یک کاسه جداگانه الک کنید. مخمر ، شکر ، کره و تخم مرغ باقی مانده را به آرد اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که همه مواد باید در دمای اتاق باشند. بعد ، شما باید خمیر را ورز دهید. در حین ورز دادن باید آرد اضافه شود تا زمانی که خمیر به دست شما بچسبد.
مرحله 3
خمیر به پایان رسیده را به صورت گلوله درآورید و در یک کاسه قرار دهید ، روی آن را با فیلم یا حوله پوشانده اید. بگذارید چند ساعت در یک مکان گرم و بدون پیش نویس بماند تا حجم خمیر 2-3 برابر شود.
مرحله 4
برای تهیه پر کردن ، تمام مواد را مخلوط کنید ، تمشک را کمی خرد کنید. مدتی بگذارید
مرحله 5
خمیر همسان شده را دوباره ورز دهید و آن را به صورت مستطیل درآورید. پر کردن را روی خمیر بمالید و رول کنید. به خاطر داشته باشید ، آن بسیار شدید نشت خواهد کرد ، اما اشکالی ندارد ، باید باشد! فقط خودتان را با یک سینی بزرگ مسلح کنید تا دیگر مجبور نشوید همه چیز را بشویید! رول را به صورت کاستور برش دهید.
مرحله 6
نان ها را به صورت تقسیم شده قرار دهید ، در پایین آن چند قطعه کره قرار دهید و دوباره بگذارید تا به مدت 1 ، 5 ساعت در یک مکان گرم بپزد.
مرحله 7
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نان ها را به مدت نیم ساعت به فر بفرستید تا قهوه ای شوند. از آنجا که توت آب زیادی می دهد ، نان ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید.
مرحله 8
نان های آماده مخصوصاً کاملاً گرم از اجاق گاز گرم هستند. اما حتی وقتی خنک می شوند ، نرم می مانند. آنها ممکن است به خوبی دو روز در یک ظرف بسته "زندگی کنند".
