تهیه یک راتاتوی خوشمزه از کدو سبز کار سختی نخواهد بود. یک غذای باورنکردنی از مواد معمولی درست می شود! در یک ساعت آماده می شود.
لازم است
- برای شش وعده:
- - پیاز - 250 گرم
- - کدو سبز - 2 کیلوگرم ؛
- - گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
- - دو فلفل سبز ؛
- - روغن زیتون - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی و پیاز را خرد کنید. کدو سبز را پوست بکنید و تخمه کنید ، به صورت مکعبی خرد کنید.
گام 2
سه قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه داغ کنید ، پیاز را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. پیاز باید شفاف شود. دلمه ها را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را جداگانه در روغن سرخ کنید. خنک ، پوره سیب زمینی را در مخلوط کن بزنید ، شکر و نمک را بپاشید ، روی کدو سبز بریزید ، مخلوط کنید. 25 دقیقه با حرارت ملایم بپزید ، اگر مخلوط خیلی غلیظ به نظر می رسد ، آب اضافه کنید.
مرحله 4
در ماهی تابه ای که کدو سبز سرخ شده بود ، دو قاشق غذاخوری روغن گرم کنید ، فلفل سبز اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید به مدت 25 دقیقه روی اجاق گاز بماند ، و گاه گاهی هم بزنید. فلفل های پخته شده را در کدو سبز هم بزنید ، بلافاصله در یک کاسه عمیق گرم شده سرو کنید.
