پیتزا! او مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. آنها در ایتالیا ، ایالات متحده آمریکا و روسیه خورده می شوند. در رستوران ها و کافه های مد روز اطراف خانه سفارش دهید. احتمالاً شما همچنین دستور العمل مورد علاقه و اثبات شده او و همچنین یک مجموعه استاندارد و "خوشمزه" از او را دارید. اما چه می شود اگر با دانستن برخی ظرافت ها و ویژگی های تهیه هر یک از مواد اولیه ، می توانید بدون افزودن محصولات جدید ، مطابق دستور مورد علاقه خود پیتزا بپزید!
پیتزا یکی از غذاهایی است که اغلب در مراکز پذیرایی مختلف توسط اقشار مختلف مردم و سن آنها سفارش داده می شود. دامنه محصولاتی که می توان برای مواد روکش پیتزا انتخاب کرد بسیار گسترده است و در واقع هیچ دستور العمل خاصی برای این غذا با مواد خاص وجود ندارد. "مارگاریتا" ، "Capricciosa" ، "ناپلی" ، "چهار پنیر" و غیره - همه اینها پیتزا است و هر یک از انواع آن طرفداران خاص خود را دارد. چگونه یک پیتزا با ساده ترین مواد موجود در آن درست کنیم ، به طوری که لذت واقعی شما و عزیزانتان را به ارمغان بیاورد؟ همه چیز در مورد قوام مواد تشکیل دهنده است!
- سس. یافتن پیتزا بدون سس کار سختی است و کاملا منطقی است. با سس ، هر غذایی برای ما خوشمزه تر به نظر می رسد ، و در مورد پیتزا ، که بدون آن خشک خواهد شد ، مهم نیست که چگونه آن را بپزید ، این یک جز ضروری است. از هر چیزی که تهیه کنید ، مهمترین چیز این است که به قوام مورد نظر برسید. سس خیلی غلیظ باید مقدار زیادی اضافه شود تا در کل سطح خمیر پخش شود. این منجر به این واقعیت خواهد شد که طعم سس باعث طعم و مزه سایر غذاها خواهد شد ، و این به سختی هدف شما در آغاز پخت و پز بود. از طرف دیگر سس مایع می تواند خمیر را کاملاً اشباع کند یا حتی در اجاق شما بجوشد. بنابراین ، اگر سس را خودتان درست کردید ، مطابق دستور آن به قوام مورد نظر (متوسط) برسید. اگر از فروشگاه خرید می کنید ، بهتر است ضخیم تر از نیاز خود خریداری کنید و در خانه ، آن را کمی با آب رقیق کنید. این به طعم آن آسیب نمی رساند و ظرف آماده شده را برای شما خراب نمی کند.
- پنیر. مهمترین ماده تشکیل دهنده پیتزا ، که همیشه در آن قرار می گیرد ، و حتی وقتی به نظر می رسد همه چیز از دستورالعمل مواد اضافی پیتزا حذف شده است ، پنیر در آن باقی می ماند. این محصول بعد از سس لایه بعدی پر کردن پیتزا است. بله ، در ته ظرف ما قرار دارد که باید این محصول مهم واقع شود.
- قارچ. همه این ماده را در پیتزا قرار نمی دهند ، اما اگر شما هم در زمره کسانی هستید که عاشق این غذا با قارچ هستند ، اکنون زمان افزودن آنهاست. ترفند این است که قارچ ها در قسمت بالای پر کردن ، سرخ می شوند ، جمع می شوند و بعید به نظر می رسد که این پیتزا رویاهای شما را تزئین کند. و هنگامی که آنها در جایی قرار گرفتیم که از آنها تعریف کردیم ، مانع از ورود مستقیم رطوبت به مواد دیگر به خمیر می شوند.
- گوجه فرنگیها. چه آنها را به پر کردن پیتزا اضافه کنید و چه نکنید ، به خود شما بستگی دارد ، اما از آنجا که تصمیم گرفتید آنها را اضافه کنید ، باید آنها را در لایه میانی قرار دهید. از بالا ، آنها به همان دلیل قارچ کاری ندارند و از پایین ، آب آنها به راحتی خمیر را اشباع می کند ، و این وظیفه آنها نیست. همچنین انتخاب میوه های رسیده اما نه خیلی آبدار بسیار مهم است.
- گوشت و محصولات حاوی گوشت. این لایه بالایی پیتزا است که برای پر کردن عطر و طعم غذای ما ، تکمیل طعم آن و جلوه ای رنگارنگ به آن طراحی شده است (اگر روی آن پنیر باشد ، غذای ما مانند یک مجموعه محصولات ناشناخته زیر پنیر به نظر می رسد). مهم است که تمام مواد گوشتی باید داخل پیتزا به صورت آماده قرار داده شوند ، در غیر این صورت گوشت تحت تأثیر درجه حرارت بالا در اجاق گاز آب می دهد و همه چیز را خراب می کند.
اگر مواد دیگری به پیتزای خود اضافه کردید ، طبق این قانون که همه چیز جامد است (به استثنای گوشت) پایین ، همه چیز در وسط آبدار است ، ماده اصلی از آن پیروی کنید. فراموش نکنید که محصولاتی که استفاده می کنید باید تازه و با کیفیت باشند. پنیر و سوسیس بدون گوشت ، بدون توجه به اینکه چطور آن را قرار دهید ، به پیتزای شما طعم نمی بخشد.
