مدت هاست که پیتزا نه تنها در ایتالیا بلکه در همه دنیا محبوب است. می توانید آن را به روش های مختلف و افزودن مواد پر کننده کلاسیک و اصلی بپزید. اساس هر پیتزا خمیر است ، بنابراین مطمئن شوید که خوشمزه خواهد شد ، می توانید آن را خود بپزید.
لازم است
- مواد لازم برای 2 پیتزا با قطر حدود 20 سانتی متر:
- - آرد - 175 گرم
- - مقدار اندکی نمک؛
- - یک قاشق چای خوری مخمر سریع عمل (خشک) ؛
- - 150 میلی لیتر آب گرم ؛
- - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک و مخمر را در یک فنجان گرم مخلوط کنید. ما یک فرورفتگی در مرکز ایجاد می کنیم و آب گرم می ریزیم. یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و مواد را با یک قاشق چوبی یا کفگیر مخلوط کنید.
گام 2
روی سطح کار آرد بپاشید ، خمیر را پهن کرده و به مدت 5-7 دقیقه آن را به شدت ورز دهید. خمیر باید الاستیک و یکدست باشد.
مرحله 3
ما از خمیر یک توپ تشکیل می دهیم ، آن را در یک کاسه قرار می دهیم ، با یک حوله مرطوب یا فیلم می پوشانیم. ما خمیر پیتزا را در یک مکان گرم برمی داریم ، اجازه می دهیم تا حدود 2 برابر حجم آن افزایش یابد - این از 45 دقیقه تا 1 ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 4
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و در آن سینی فر بگذارید ، کمی روغن کاری کنید تا گرم شود.
مرحله 5
خمیر را به سطح کار آردپاشی شده منتقل کنید ، چند دقیقه ورز دهید ، به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را به شکل دایره هایی با قطر حدود 20 سانتی متر حلقه کنید ، آنها را روی ورق های پخت قرار دهید.
مرحله 6
ما کناره ها را با دقت درست می کنیم تا پهن نشود ، روغن را چرب می کنیم و 10 دقیقه در یک مکان گرم می گذاریم. پایه جهانی برای هر پیتزا آماده است!
مرحله 7
ما هر نوع پر کردن را روی پایه آماده پخش می کنیم و به مدت 20-25 دقیقه می پزیم - در این مدت پیتزا سرخ می شود ، و پر شدن شروع به حباب زدن می کند.
