این طرفداران رژیم غذایی سالم و کسانی که بدنبال "چه چیزی بخورند تا وزن اضافه نکنند" از این پیتزا قدردانی خواهند شد. از مواد غذایی مانند مخمر ، آرد یا روغن استفاده نمی کند. علاوه بر این ، این پیتزا با اصالت خود جذابیت دارد و تهیه آن آسان و ساده است. علاوه بر این ، گزینه های مختلفی برای پر کردن هر نوع سلیقه وجود خواهد داشت!
لازم است
- مواد لازم برای پایه پیتزا:
- - فیله مرغ - 1 عدد.
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - سبوس - 2 قاشق غذاخوری
- - سیر - 2-3 حبه
- - ریحان خشک - 0.5 قاشق چای خوری
- - نمک ، فلفل به مزه.
- مواد لازم برای پر کردن قارچ:
- - شامپاینون تازه - 250-300 گرم.
- - پنیر سفت ("پارمسان" یا "گودا") - 100 گرم.
- - پیاز - 1 عدد.
- - خامه ترش یا خامه با محتوای چربی بالا - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک ، فلفل به مزه.
- مواد لازم برای پر کردن ترنج کوهی:
- - پنیر سخت - 100 گرم.
- - مخلوط ادویه جات "گیاهان ایتالیایی" - 1 قاشق چای خوری ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - گوجه فرنگی کوچک یا گوجه فرنگی گیلاس - 5-6 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- - زیتون - 8-10 عدد ؛
- - ترب کوهی - 3-4 عدد.
- مواد لازم برای پر کردن سبزیجات:
- - بادمجان کوچک - 1 عدد ؛
- - کدو سبز کوچک - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- - پنیر سخت - 100 گرم.
- - پنیر موزارلا - 100 گرم ؛
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- - ریحان ، پونه کوهی ، نمک ، فلفل به دلخواه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پایه پیتزا ، فیله مرغ خنک شده را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله را به چندین قطعه برش دهید ، سپس آن را از طریق چرخ گوشت رد کرده یا با مخلوط کن آن را قطع کنید.
گام 2
تخم مرغ ، سبوس ، سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
مرغ چرخ کرده را در ظرف پخت گرد قرار دهید. پختن در قالب سیلیکون راحت تر است ، اما اگر آن وجود نداشته باشد ، یک ورق پخت انجام می شود ، که باید روی آن کاغذ روغنی را برای پختن بچینید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180-190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 4
برای تهیه پر کردن قارچ ، پیاز و قارچ را بشویید. پیاز را ریز خرد کنید ، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 5
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، مقداری روغن نباتی به آن اضافه کرده و پیاز را تفت دهید. قارچ ها را روی پیاز قرار دهید و آنها را تفت دهید تا تمام مایع تبخیر شود.
مرحله 6
داخل خامه یا خامه ترش بریزید ، کمی بگذارید تا جوش بخورد تا پر شدن مواد شروع شود. نمک و ادویه را مزه دار کنید.
مرحله 7
قارچ های سرخ شده با پیاز را در پایه پیتزا که از قبل پخته شده قرار دهید ، با پنیر رنده شده بپاشید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 8
برای تهیه پر کردن ترنج کوهی ، پایه پیتزا را با رب گوجه فرنگی اشباع کنید. سبزیجات تازه ، قره قاط و زیتون را به صورت حلقه های نازک برش داده و روی گوجه فرنگی پخش کنید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. بیش از 15 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید.
مرحله 9
برای تهیه پر کردن سبزیجات ، بادمجان ها و کدو سبز را بشویید ، ساقه ها را قطع کنید. سبزیجات را به صورت ورقه های نازک برش داده و به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک و در قابلمه های مختلف بجوشانید.
مرحله 10
گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده ، پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید ، پنیر موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 11
سس گوجه فرنگی را روی خمیر آماده پخش کنید ، یک لایه بادمجان ، یک لایه کدو سبز قرار دهید ، با پنیر سفت بپاشید.
مرحله 12
روی آن را با یک لایه گوجه فرنگی ، برش های موتزارلا ، روغن زیتون و ادویه ها را بپاشید. پیتزا را با پر کردن سبزیجات در دمای 220 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
