پختن گوشت گوشت اغلب با آماده شدن برای تعطیلات همراه است. رول را می توان پخت ، سرخ کرد یا جوشاند. بسته به روش پخت ، نوع و طعم غذا متفاوت خواهد بود. ویژگی بارز گوشت گوشت بلاروسی وجود املت تخم مرغ ظریف در داخل است که با طعم غنی قارچ ترکیب شده است.
لازم است
- - 650 گرم گوشت گاو (فیله)
- - گوشت خوک 250 گرم
- - 250 گرم قارچ (شامپاینون یا سفید)
- - 1 عدد پیاز
- - 10 گرم ژلاتین
- - 3 تخم مرغ
- - شیر
- - 12 گرم آرد گندم
- - نمک
- - ادویه ها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را در آب گرم حل کرده و بگذارید تا متورم شود.
گام 2
قارچ ها را به صورت مکعب های بزرگ خرد کرده و در روغن نباتی تصفیه شده تفت دهید تا نیم پخته شود. پیاز را اضافه کنید و به طور خلاصه بپزید.
مرحله 3
برای یک املت ، دو تخم مرغ را با آرد مخلوط کنید ، شیر و نیمی از ژلاتین را بریزید.
مرحله 4
یک املت را در کره سرخ کنید.
مرحله 5
فیله گوشت گاو را بشویید و با استفاده از برش ها یک لایه بزرگ ایجاد کنید ، که باید خوب از بین برود. لایه را با نمک ، ادویه بپاشید و بقیه ژلاتین متورم را روی کل سطح پخش کنید.
مرحله 6
گوشت خوک ، املت و آخرین لایه - قارچ های سرخ شده را روی یک لایه ژلاتین قرار دهید.
مرحله 7
لایه را به صورت رول بزرگ درآورید ، با نخ ها محکم کنید و به مدت یک ساعت در آب قارچ بجوشانید.
مرحله 8
تحت فشار خنک شوید تا مایع اضافی آن خارج شود. نخ ها را برداشته ، رول را به صورت برش داده و روی کره بریزید.
