سالاد سبزیجات ترشی بهترین انتخاب به عنوان پیش غذا برای میز جشن است. اگر عاشق بادمجان هستید ، سعی کنید یک پیش غذای فوق العاده درست کنید که طعم آن بسیار شبیه قارچ ترشی است. و سیر غذای خاصی به ظرف اضافه می کند.
لازم است
- - بادمجان - 0.5 کیلوگرم ؛
- - آب - 1.5 لیتر ؛
- - پیاز متوسط - 1 عدد ؛
- - اسانس سرکه 40٪ - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - شوید تازه - 0/5 دسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. درون قابلمه ای آب ریخته و آن را بجوشانید. وقتی آب جوش آمد ، اسانس سرکه ، نمک و بادمجان خرد شده را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و بادمجان را به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. بعد از گذشت زمان ، آب را تخلیه کرده و بادمجان ها را در آبکش دور ریخته تا آب آن گرفته شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک تابه ریخته و آن را خوب گرم کنید. پیاز خرد شده را بگذارید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس ماهی تابه را از اجاق بردارید تا پیاز خنک شود.
مرحله 3
در حالی که پیاز در حال خنک شدن است ، حبه های سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از طریق یک پرس سیر رد کنید. سبزی شوید را خرد کنید.
مرحله 4
بادمجان ، پیاز تفت داده شده ، سیر و شوید خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید و بگذارید تا روی میز خیس بخورد. در عرض 30 دقیقه ، سالاد بادمجان خوشمزه "قارچ" آماده خواهد شد!
