طعم لازانیا گیاهی به همان خوبی پسر عموی کلاسیک خود که بر پایه سس بولونزی ساخته شده است ، خوب است. قارچ و سبزیجات می توانند جایگزین مناسبی برای گوشت باشند. برای پر کردن ، می توانید به راحتی از شامپاینون های معمولی استفاده کنید ، و مقدار کمی قارچ جنگلی خشک ظرف را با عطر فراموش نشدنی پر می کند.
لازم است
-
- 10 ورق لازانیا؛
- 1 بادمجان
- روغن زیتون؛
- 400 گرم شامپاینون ؛
- 10 گرم قارچ خشک ؛
- 100 گرم خامه ترش؛
- 1 قوطی گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- نمک
- فلفل؛
- 150 گرم پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه لازانیا ، شما به ورق های شیرینی خشک خشک مخصوص این غذا احتیاج دارید. اگر نتوانستید آنها را از هیچ جایی خریداری کنید ، ناامید نشوید. خمیر رشته فرنگی معمولی به شما کمک می کند ، که باید در لایه های ضخامت 1-2 میلی متر بپیچید. قبل از قرار دادن در لازانیا آنها را تا نیمه پخته شده بجوشانید. در عین حال ، فراموش نکنید که زمان پخت در اجاق گاز را کاهش دهید ، به طوری که به جای یک ظرف پف دار ، در خروجی ماده ای بیش از حد پخته شده پیدا نکنید.
گام 2
قارچ های جنگلی خشک را بشویید ، 300 میلی لیتر آب جوش روی آنها بریزید و کنار بگذارید تا خیس بخورد.
مرحله 3
بادمجان را از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید ، هر کدام را در یک تابه با روغن زیتون از دو طرف سرخ کنید ، نمک بپاشید و بگذارید خنک شود. شامپاین را به برش های نازک برش دهید ، آنها را در روغن زیتون باقیمانده سرخ کنید.
مرحله 4
قارچ های متورم خشک را از مایع اضافی فشرده کنید ، آنها را ریز خرد کنید. به هیچ وجه تزریق حاصل را بیرون نریزید ، برای شما مفید خواهد بود. قارچ ها را با قارچ ها به ماهیتابه بفرستید ، 3-4 دقیقه دیگر آنها را با هم سرخ کنید. مایع کنار را ریخته ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و محتوای آن را برای 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. در پایان ، 100 گرم خامه ترش را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط حاصل به جوش آمده و اجاق گاز را خاموش کنید. پر قارچ را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را در آب خودشان باز کنید ، گوجه ها را خرد کنید. راحت ترین راه برای این کار داشتن چاقوی تیز درست در شیشه است. گوجه فرنگی ها را به یک قابلمه کوچک منتقل کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و بجوشانید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
قالب نسوز را با روغن زیتون چرب کنید ، مقدار کمی پر کننده قارچ را در پایین آن قرار دهید ، آن را در یک لایه نازک پخش کنید. لایه اول ورقه های لازانیا را روی آن بگذارید ، روی آنها را با قارچ بپوشانید ، دوباره روی آن لایه های خمیر را بپوشانید. سپس بادمجان ها ، سس گوجه فرنگی ، ورقه های خمیر و … وجود دارد ، تا زمانی که غذای شما کم شود. آخرین باید یک لایه بادمجان باشد که روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید. آن را با پنیر بپاشید ، که ابتدا باید رنده شود.
مرحله 7
لازانیا را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
