در کشور ما ، پخت و پز لازانیا در خانه به تازگی شروع شده است ، اما این غذا قبلاً در فهرست بسیاری از خانم های خانه دار جایگاه افتخاری پیدا کرده است. در یک غذای ظریف ایتالیایی با لازانیا قارچ میل کنید.
لازم است
-
- 700 گرم فیله مرغ؛
- ورق لازانیا 300 گرم
- 300 گرم قارچ ؛
- 300 گرم پنیر ؛
- 2 عدد پیاز
- 4 گوجه فرنگی
- 1 لیتر شیر ؛
- 100 گرم کره ؛
- 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
- سبزی (جعفری
- شوید) ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را یخ زده ، شسته و ریز خرد کنید. پیاز و قارچ را خرد کنید. روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید و پیاز را درون آن فرو کنید. 5 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید ، سپس فیله اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. قارچ ، نمک ، فلفل را به فیله و پیاز اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه تفت دهید.
گام 2
کره را در یک ماهیتابه عمیق ذوب کنید ، آرد را اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. در تابه ، نمک و فلفل شیر بریزید. شیر را بجوشانید تا سس غلیظ شود. به یاد داشته باشید که شیر را مرتب هم بزنید ، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.
مرحله 3
در قاعده گوجه فرنگی یک برش صلیبی ایجاد کنید. گوجه فرنگی را برای چند دقیقه در یک کاسه آب در حال جوش قرار دهید و سپس آن را با آب سرد بشویید. با چاقو لبه پوست را بگیرید و آن را به سمت خود بکشید. گوجه فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، از رنده درشت یا چرخ گوشت استفاده کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با گوجه فرنگی مخلوط کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت تهیه کنید. بهتر است یک شکل مستطیل شکل بگیرید ، که در آن ارتفاع اضلاع حداقل 5 سانتی متر باشد. در پایین شکل ، ورقه های لازانیا را در یک لایه قرار دهید ، و نیمی از قارچ ها را روی آنها قرار دهید. یک لایه قارچ صاف کنید و نیمی از سس را روی آنها بریزید. سپس دوباره ورق ها ، قارچ ها ، سس و ملحفه ها را قرار دهید. آخرین لایه باید همیشه ورقه های لازانیا باشد. روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید. به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر باید 180 درجه باشد.
مرحله 5
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و لازانیا بپاشید ، سپس دوباره به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف آماده است
