شیر خریداری شده در فروشگاه باید تحت درمان با گرما قرار گرفته و به درستی ذخیره شود - فقط در این صورت ، در صورت مصرف ، به بدن آسیب نمی رساند.
جوشاندن شیر یک روش مفید و بدون عارضه است اگر برخی از ترفندها را بدانید:
- به منظور جلوگیری از ظهور کف ، که بسیاری از آنها دوست ندارند ، شیر را در حالی که جوش می آید هم بزنید و سپس سریع آن را سرد کنید
- برای جلوگیری از سوختن ، ظرف جوش را با آب سرد بشویید و یک قاشق چای خوری شکر دانه ریز درون شیر بریزید.
- به منظور جلوگیری از خروج شیر ، سطح داخلی دیواره های ظرف را با کره - کره یا غلاف چرب کنید ، یا یک قاشق چوبی در داخل ظرف قرار دهید.
- اگر ، با این وجود ، مزاحمتی رخ داده و شیر سوخته است ، ظروف را با شیر داغ در یک ظرف بزرگ با آب یخ پایین آورده و محصول را کمی نمک زده و خوب تکان دهید - طعم نامطبوع ناپدید می شود.
چند نکته مفید برای نگهداری شیر:
- هرگز شیر را در کیسه ای که از آن فروشگاه آورده اید ذخیره نکنید - این کیسه خود محل تولید باکتری است.
- ظروف را با شیر باز نگه ندارید ، بنابراین از ایجاد بوی نامطبوع در محصول خلاص می شوید.
- شیر را فقط در یخچال نگهداری کنید ، بنابراین از ترشی سریع محصول جلوگیری کرده و شرط اصلی حفظ ویتامین های A و C را که در معرض نور از بین می روند ، فراهم می کنید.
- از شیر قبل از جوشاندن غلات ، سوپ های شیر و ژله استفاده نکنید ، عملیات حرارتی بیش از حد می تواند خواص مفید محصول و عناصر کمیاب موجود در آن را از بین ببرد.
- اگر در محیطی هستید که یخچال وجود ندارد ، ظروف را با شیر در یک ظرف بزرگ با آب نمک سرد قرار دهید.
