تخم مرغ تأمین کننده پروتئین و مواد مغذی برای بدن ما است. تخمها کاملاً در معرض نگهداری نامناسب قرار دارند و در صورت عدم استفاده صحیح از آنها می توانند منشا of سالمونلوز شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام خرید تخم مرغ ، اطمینان حاصل کنید که ویترین ها در یک مکان تاریک و خنک (نزدیک باتری) نباشند ، یا حتی اگر تخم مرغ ها در یخچال باشند ، حتی بهتر از این است. تخم مرغ باید در خارج از خانه تمیز باشد ، بدون ترک یا لکه های کثیف باشد. در خانه ، بلافاصله تخمها را به یخچال ، در محفظه مخصوصی که برای آنها طراحی شده است منتقل کنید. از نگه داشتن آنها در معرض آفتاب خودداری کنید.
گام 2
اگر تخم مرغ در حین ترك خورد ، آن را بشكنید و در یك فنجان تمیز بریزید تا مطمئن نشود كه خراب است یا بوی گندیده دارد. توصیه می شود بلافاصله چنین تخم مرغ را بپزید یا فنجان را در یخچال قرار دهید. اما شما باید ظرف 2 روز از تخم مرغ شکسته استفاده کنید.
مرحله 3
گاهی اوقات تخم های روستا در بازارها در گل چسبناک فروخته می شوند. بنابراین ، برای جلوگیری از آلوده شدن غذاهای دیگر در یخچال خود ، کافی است تخم مرغ ها را با یک پارچه خشک پاک کنید. شستن تخم مرغ با آب گرم قبل از نگهداری توصیه نمی شود.
مرحله 4
طبق قوانین بهداشتی در مکان های پذیرایی عمومی ، تخم مرغ ها باید قبل از استفاده در محلول جوش شیرین شسته شوند ، سپس در محلول 5٪ همان سودا به مدت 15 دقیقه خیسانده شوند ، سپس فقط با آب تمیز شسته شوند.
مرحله 5
ماندگاری تخمها روی جعبه نشان داده شده است. تخم مرغ ها معمولاً باید 3 تا 5 هفته در یخچال نگهداری شوند. تخم مرغ های آب پز را نباید بیش از یک هفته در یخچال نگهداری کرد. نگهداری تخم مرغ در خارج از یخچال بیش از 2-3 ساعت توصیه نمی شود.
