بسیاری از زنان خانه دار برای زمستان شوید را یخ می زنند. انجماد یک روش بسیار خوب برای ذخیره سبزیجات است. برای منجمد کردن شوید سه روش وجود دارد: گیاهان کامل ، گیاهان خرد شده و تکه های یخ.
شوید یخ زده
شوید یخ زده نسبت به خشک کردن سنتی مزایایی دارد. شوید منجمد ویتامین ها و روغن های اساسی را حفظ می کند. طعم و مزه و شکلات شوید از فریزر با تازه برداشت شده از باغ فرق کمی دارد. شوید خشک رنگ جذاب و سبز جذاب خود را از دست می دهد و طعم آن متفاوت است.
هیچ رازی نیست که سبزیجاتی که در زمستان در گلخانه ها کاشته می شوند از طعم غنی و خواص مفید تابستانی برخوردار نیستند. و علاوه بر این ، قیمت چاشنی های زمستان بسیار بالاتر است.
یکی از این ادویه ها شوید است که طعم روشن و ترش آن با بسیاری از غذاهای گوشت ، ماهی و سبزیجات ترکیب می شود. این شامل روغنهای اساسی ، عناصر کمیاب و ویتامین ها است. برای اینکه کمبود این چاشنی معطر نه تنها در تابستان ، بلکه در زمستان را نیز تجربه نکنید ، زنان خانه دار عملی ایده انجماد شوید را مطرح کردند.
چگونه شوید را برای زمستان یخ بزنیم
اول از همه ، شوید باید برای انجماد آماده شود. تازه ترین و معطرترین گیاهان برای انجماد انتخاب می شوند. ساقه ها را باید در آب روان شستشو داده و سپس روی حوله بپیچید.
سپس باید گیاهان را ریز خرد کرده و در یک ظرف ، کیسه یا شیشه بسته بندی کنید. همچنین می توانید گیاهان دیگری مانند پیاز سبز ، جعفری یا کرفس را به شوید اضافه کنید. نسبت ترکیب گیاهانی که مطابق با سلیقه خود انتخاب می کنید. سبزیجات بسته بندی شده را باید در فریزر قرار دهید.
چگونه شوید را بدون برش زدن فریز کنید
اگر می خواهید شوید را بدون برش زدن منجمد کنید ، پس باید گیاهان جوان بدون ساقه ضخیم را انتخاب کنید. شوید را باید درون کیسه ای بگذارید و محکم ببندید. اگر لازم است چنین شوید را قبل از سرو خرد کنید ، می توانید چندین بار با وردنه از طریق کیسه راه بروید ، ساقه های یخ زده شکسته می شوند.
چگونه شوید را در یخ منجمد کنیم
این روش انجماد شوید اگر بخواهید آن را به سوپ اضافه کنید بسیار عالی است. قبل از ارسال به فریزر ، شوید شسته و ریز خرد شده را باید در قالب های یخ قرار داده و با آب پر کنید. شوید منجمد در این روش استفاده از آن بسیار راحت است ، زیرا قبلاً به بخشهای کوچک تقسیم شده است. یک مکعب از چنین شوید یخ زده کافی است تا طعم تابستانی منحصر به فردی به سوپ بدهد.
مهم
سبزیجات منجمد را می توان برای مدت زمان طولانی بدون از دست دادن خواص و طعم مفید آنها ذخیره کرد ، اما نمی توان آنها را دوباره منجمد کرد. بنابراین ، هنگام انجماد شوید ، آن را در چندین کیسه کوچک یا ظرف بسته بندی کنید تا فقط مقدار سبزیجات مورد نیاز را یخ بزنید.
