سبزیجات منجمد منبع ویتامین ها و مواد معدنی در فصل سرما هستند. جعفری ، شوید ، پیاز منجمد نه تنها باعث ظهور ظاهر ظرف می شود ، بلکه در اواسط زمستان آن را با عطر و بویی فوق العاده پر می کند.
در زمستان ، شما اغلب می خواهید از طعم گیاهان تازه یا سبزیجات لذت ببرید. با این حال ، طعم و مزه محصولات عرضه شده در فروشگاه ها با محصولات پرورش یافته در تابستان در باغ یا کلبه تابستانی تفاوت قابل توجهی دارد. انجماد به شما کمک می کند تا به راحتی این مشکل را حل کنید. این ماده نه تنها طعم و کیفیت ویتامین های سبزیجات را تحت تأثیر قرار نمی دهد بلکه شکل و عطر معمول خود را نیز حفظ می کند.
چگونه جعفری و پیاز سبز را برای زمستان منجمد کنیم
به منظور تهیه گیاهان برای زمستان ، شاخه های جعفری یا پرهای پیاز سبز را کاملاً بشویید.
سبزیجاتی که برای انجماد انتخاب شده اند باید بلافاصله قبل از فرآیند برداشت قطع شوند تا فرصت خشک شدن نداشته باشند.
سپس غذا را با دستمال کاغذی یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. دم های اضافی جعفری را بریده و هر گونه پر پیاز خراب را بردارید. سبزه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آنها را محکم بپیچید و تمام هوا را آزاد کنید. در این فرم می توان جعفری ، پیاز و سایر گیاهان را برای چندین ماه در فریزر نگهداری کرد.
برای اینکه تهیه غذا در آینده برای خودتان راحت تر باشد ، می توانید سبزیجات را خرد کرده و سپس منجمد کنید. برای انجام این کار ، مقدار جعفری مورد نیاز را نیز بشویید و خشک کنید ، آن را با چاقوی تیز ریز خرد کنید و در کیسه یا ظرف قرار دهید. یخ زدگی.
پیاز را می توان قبل از انجماد به صورت حلقه های کوچک نیز برش داد.
قوانین اساسی برای انجماد سبزیجات
فقط به دنبال سبزیجات تازه و تازه بریده شده باشید. اگر پیاز یا جعفری پژمرده را یخ بزنید ، آنها آبدار ، رنگ و طعم خود را از دست می دهند.
حتماً سبزیجاتی را که می خواهید منجمد کنید در چندین آب بشویید. بنابراین شما تضمین می کنید که از شر همه آلودگی های موجود در شاخه ها خلاص می شوید.
همه شاخه ها را کاملاً خشک کنید. برای این منظور می توان یک دسته جعفری شسته شده را روی ظرفشویی آویزان کرد و مدتی در این حالت رها کرد. اگر آب وقت خشک شدن نداشته باشد ، همراه با گیاهان منجمد می شود.
حتما توجه داشته باشید که آیا غذایی که باید منجمد شود بسته بندی شده و از نظر قرمزی بسته بندی شده است. سعی کنید با ایجاد خلا تا حد ممکن هوا را از کیسه ها خارج کنید. ظروف و شیشه هایی که برای انجماد و ذخیره گیاهان استفاده می شود را ببندید. در صورت امکان ، از یک دستگاه تهویه مخصوص استفاده کنید.
ابتدا از آن دسته گیاهان که ابتدا منجمد کرده اید برای پخت و تزیین غذا استفاده کنید.
