بادمجان سرخ شده غذایی ارزان ، سریع و خوشمزه است که شما و عزیزانتان را به وجد می آورد.
لازم است
- محتویات اصلی:
- - بادمجان،
- - ارد،
- - روغن آفتابگردان،
- - نمک.
- مواد لازم برای سس:
- - سیر،
- - مایونز.
- مواد اضافی:
- - گوجه فرنگیها،
- - گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان را به صورت دایره ای برش بزنید ، می توانید کمی مایل باشید تا قطعات بزرگتر شوند. ضخامت تقریبی تا 1 سانتی متر است بهتر است پوست آن جدا نشود ، در غیر این صورت محصول هنگام سرخ شدن به سیب زمینی له شده تبدیل می شود.
گام 2
برای اینکه مزه بادمجان تلخ نباشد (و به دلیل محتوای سولانین مزه تلخی داشته باشد) ، قطعات را به مدت 20 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را روی حرارت کم گرم کنید و روغن نباتی بریزید.
مرحله 4
برش های بادمجان را در آرد و نمک بغلتانید ، در قابلمه بریزید و تفت دهید تا از دو طرف پوسته تشکیل شود.
مرحله 5
بادمجان به خوبی با سیر مطابقت دارد ، بنابراین بیایید یک سس سیر درست کنیم: چند سر سیر را فشرده و با سس مایونز مخلوط کنید (متناسب با طعم).
مرحله 6
بادمجان های تمام شده را با سس سیر چرب کرده و با گوجه فرنگی و گشنیز سرو کنید.
