هالیبوت یکی از بهترین گونه های ماهی است. از هر شکلی خوب است - هلیبوت سرخ شده ، دودی یا نمکی هر میز را تزئین می کند. ساده ترین دستور پخت هلیمبوت برای هر خانم خانه ای در دسترس است ، زیرا به مواد غیر ضروری یا صرف وقت و همچنین تلاش های ویژه نیاز ندارد.
لازم است
-
- فیله هالیبوت؛
- نمک
- فلفل
- ادویه
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت فیله هالیبوت ، باید آنها را یخ بزنید. بهتر است این کار را در دمای اتاق انجام دهید ، زیرا هنگام یخ زدایی در مایکروویو ، گاهی اوقات لایه زیرین گوشت زمان جوشیدن دارد تا لایه بالایی آن ذوب شود. نوع انجماد فیله ، که می تواند خشک یا در لعاب یخ باشد ، بر کیفیت فرآیند تأثیر نمی گذارد. روند غوطه وری ماهی در آب را تسریع می کند ، اما با این روش همه آب میوه ها از آن خارج می شوند و خشک و سفت می شوند.
گام 2
بعد از اینکه فیله برای خوردن آماده شد ، آن را بشویید و با مخلوط نمک ، ادویه و روغن نباتی مسواک بزنید. می توانید از فلفل سیاه ، گیاهان پرووانسال ، مرزنجوش به عنوان ادویه استفاده کنید. می توانید یک مجموعه آماده چاشنی برای پخت ماهی در فروشگاه خریداری کنید.
مرحله 3
بعد از چند ساعت که فیله مارینیده شد ، باقی مانده است که آن را به قطعات تقسیم کنید. سپس باید ماهی را در مخلوطی از تخم مرغ زده شده و نمک غوطه ور کنید.
مرحله 4
در آینده ، تهیه هلیبوت به ترجیحات طعم میزبان بستگی دارد. می توانید از کراکر یا آرد استفاده کنید. برای این کار ، مواد نان را در یک اسلاید روی یک صفحه صاف ریخته و یک تکه فیله را از هر طرف به طور مساوی در آن می غلتانیم.
مرحله 5
صفحه گرم را روشن کرده و یک ماهیتابه روغن نباتی روی آن قرار دهید. بهتر است از روغن بدون بو استفاده کنید ، در غیر این صورت ، هنگام سرخ کردن ماهی ، عطر نه تنها در کل آشپزخانه ، بلکه در بقیه قسمت های آپارتمان نیز نفوذ می کند. بعد از اینکه روغن به اندازه کافی داغ شد ، فیله ها را درون تابه قرار دهید. چند دقیقه طول می کشد تا از یک طرف سرخ شوند. سپس ماهی را برگردانید و سرخ کنید تا ترد شود. بنابراین ، به دست آوردن یک غذای ظریف و خوشمزه از پنج تا هفت دقیقه طول می کشد.
