اگر آهن وافل برقی دارید ، نه تنها تهیه درست خمیر برای لوله ها ، بلکه پر کردن آنها با یک پر کردن خوشمزه نیز مهم خواهد بود. روش های مختلفی برای پر کردن و پر کردن آنها در رول های ویفر وجود دارد.
لازم است
- - شیر تغلیظ شده جوشانده - 1 قوطی ؛
- - کره - 300 گرم
- - تخم مرغ - 1 زرده ؛
- - شکر گرانول - 150 گرم
- - شکر وانیل - 11 گرم (1 کیسه) ؛
- - شیر - 150 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن را آماده کنید. برای پر کردن رول های ویفر ، ابتدا باید یک فیلینگ خوشمزه تهیه کنید. می توانید یک نسخه کلاسیک ساده انتخاب کنید و آن را با شیر تغلیظ شده و کره درست کنید. برای این کار کره را با همزن بزنید تا یک توده سفید چسبناک تشکیل شود. بدون متوقف کردن مرتب کردن ، به تدریج شیر تغلیظ شده را به کره اضافه کنید. کرم را بزنید تا مخلوط نرم و لطیف داشته باشید که پر کننده شما باشد.
گام 2
اگر می خواهید یک قدم از کارهای کلاسیک عقب بروید و خانواده و میهمانان خود را غافلگیر کنید ، کاستارد تهیه کنید. برای این کار یک تخم مرغ گرفته و زرده را از سفیده جدا کنید. شما نیازی به پروتئین ندارید ، بنابراین می توانید آن را در یخچال قرار دهید یا آن را دور بریزید. زرده را با شیر مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس شکر دانه ریز و شکر وانیل را به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید. آرام بپزید تا کرم غلیظ شود - این فرآیند معمولاً حدود پنج دقیقه طول می کشد. قبل از استفاده کرم را خنک کنید.
مرحله 3
هنگام پخت ، لوله ها را شروع کنید. به منظور صرفه جویی در وقت ، نی ها را به طور مستقیم در حین آماده سازی ، یکی پس از دیگری شروع کنید. از قبل کرم درست کنید ، یک قاشق غذاخوری بردارید و همه را کنار خود قرار دهید. صبر کنید تا لایه اول وافل بپزد ، آن را از آهن وافل برداشته و برای لایه بعدی خمیر بریزید. در حالی که در حال پخت است ، پر کردن را روی لایه تمام شده پهن کرده و به آرامی آن را در یک لوله حلقه کنید. به این ترتیب ، هر لوله را آماده می کنید تا لوله بعدی آماده شود. هنگام استفاده از این روش ، مهم است که نگذارید کاهگل خنک و سفت شود ، در غیر این صورت نمی توانید آن را حلقه کنید - خمیر شکسته و خرد می شود.
مرحله 4
از سرنگ شیرینی یا کرنت استفاده کنید. این روش برای پر کردن لوله ها با پر کردن شامل یک مرحله آماده سازی مرحله ای است - ابتدا لوله ها را می پزید و می غلتانید ، سپس آنها را با پر کردن پر می کنید. اگر زودتر از موعد آماده می شوید اما می خواهید تا زمان ورود مهمانان قسمت وافل محکم و ترد بماند ، این مفید است. در چنین شرایطی ، بهتر است که پایه را از قبل آماده کرده و بلافاصله قبل از استفاده آن را پر کنید ، تا کرم وقت جذب و نرم شدن وافل ها را نداشته باشد. برای این کار از سرنگ کرنتی یا شیرینی استفاده کنید. پر کردن از قبل آماده شده را در دستگاه خود قرار دهید و آن را به لوله های دو طرف فشار دهید تا وسط آن خالی نماند.
