پنکیک های پر شده غذایی است که می تواند به تعداد بی نهایت و متنوع تغییر کند. با هر پر کردن جدید ، پنکیک طعم جدیدی پیدا می کند و عملا نمی تواند خسته شود.
البته پنکیک ها به طرز باورنکردنی خوشمزه هستند ، اما اگر پر شوند ، ظرف طعم کاملا جدیدی پیدا می کند و بسته به نوع پر کردن ، معنای آشپزی آن تغییر می کند. یعنی پنکیک های پر شده می توانند به یک غذای دوم تمام عیار ، یک میان وعده یا یک دسر خوشمزه تبدیل شوند.
روکش کلاسیک پنکیک
معروف ترین مواد پر کننده پنکیک برای مدت زمان طولانی به کلاسیک غذاهای روسی تبدیل شده اند. به عنوان مثال ، گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز. پنکیک های پر شده با آن بسیار راضی کننده ، پرکالری و به عنوان یک غذای مستقل سرو می شوند. و پنیر دلمه ای؟ پنکیک با پنیر کوک بیشترین مهمان روی میزها است. کافی است توده کشک را با شکر و خامه ترش پر کنید ، پنکیک باز نشده را بپوشانید ، آن را بغلتانید و از وسط نصف کنید. سریع ، خوشمزه و آسان. و اگر ابتدا یک تخم مرغ خام به کشک اضافه کردید ، پنکیک های شکل گرفته را روی یک ورق پخت قرار داده ، با کره ذوب شده بریزید و به مدت 15 دقیقه در اجاق داغ بپزید ، سپس پنکیک ها فوق العاده خوشمزه ، قوی ، با پوسته ترد و پر کردن سوفله مانند
معروف ترین انواع گوشت چرخ کرده برای پنکیک شامل قارچ ، پنیر ، جگر آب پز با برنج و البته ماهی قرمز و خاویار است. پنکیک با خاویار در زمان های قدیم افتخار می کرد در میز استاد.
پنکیک های پر شده با پیچ و تاب مدرن
اما سنت ها در حال تغییر است و امروز پنکیک های پر شده دستورالعمل های کاملا جدیدی را بدست می آورند. چندی پیش ، اختراع ، اما از قبل آشنا شده ، پنکیک با شیر تغلیظ شده جوشانده شروع به سرو کردن حتی در کافه ها و رستوران ها به عنوان دسر کرد. پنکیک ها اکنون با غذاهای دریایی ، تکه های میوه های عجیب و غریب در سس عسل و سالادهای مختلف پر می شوند.
مواد پر از پنکیک بسیار متنوع و پیچیده شده اند به طوری که درست کردن این غذا با آثار هنری آشپزی درست است. در خانه و بدون هرگونه زوائد خاص ، پنکیک ها را می توان با هر محصولی که در یخچال است ، پر کرد.
پر شدن چوب خرچنگ ، تخم مرغ آب پز و سبزیجات تازه (گوجه فرنگی ، خیار) می تواند بدیع و غیرمعمول شود. یکی دیگر از گزینه های پر کردن مدرن ، کلم بروکلی آب پز و پنیر رنده شده است. پنکیک هایی که پر از پنیر هستند باید پخته شوند تا پنیر ذوب شود و بقیه مواد را کنار هم نگه دارد.
اگر سیب یا گلابی وجود دارد ، می توان آنها را با پنکیک نیز پر کرد. برای این کار ابتدا تکه های میوه کاراملی می شوند ، یعنی برای چند دقیقه در مقدار کمی روغن در تابه سرخ می شوند. بلافاصله با شکر و دارچین بپاشید و داخل پنکیک بپیچید.
