پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه غذاهای روسی است ، ده ها روش برای تهیه و سرو پنکیک وجود دارد ، بدون اینکه انواع مواد سس و سس را ذکر کنیم. پنکیک های رول شده زیبا می توانند تزئین واقعی هر میز باشند.
لازم است
- - پنکیک؛
- - پر كردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوله بسته
پر کردن را در یک سوم بالای پنکیک قرار دهید ، لبه ها را به سمت راست و چپ تا کنید و لبه بالایی را تا کنید تا پر از زیر قرار گیرد. اکنون یک مستطیل دارید که دارای یک لبه پایین دندانه دار است و به داخل حلقه نشده است. پنکیک را ببندید ، از لبه بالایی شروع کنید ، - یک لوله دریافت می کنید ، از دو طرف بسته است.
گام 2
پاكت نامه
پر کردن را روی یک سوم بالای پنکیک قرار دهید ، آن را با لبه بالایی بپوشانید ، سپس پنکیک را به سمت راست و چپ تا کنید تا لبه های چین در وسط جمع شوند. چهار ضلعی حاصل را در امتداد یک خط عرضی به نصف بریزید.
مرحله 3
مثلث دوتایی
پر کردن را در مرکز پنکیک قرار دهید ، لبه بالایی را تا کنید تا چین به مرکز برسد ، سپس دو لبه دیگر را به همان ترتیب تا کنید ، قسمت های دوم و سوم دایره - یک مثلث متساوی الاضلاع با بالا خواهید گرفت پایین. گوشه پایین را تا کنید تا قسمت بالای آن به لبه مقابل برسد ، سپس گوشه های راست و چپ را تا کنید تا همدیگر را بپوشاند. شما یک مثلث کوچکتر از مثلث دارید ، اما پر از آن خارج نمی شود.
مرحله 4
کیسه
پر کردن را در مرکز پنکیک قرار دهید ، لبه ها را جمع کنید و روی آن را ببندید تا کیسه ای ایجاد شود. شما بسته به پر کردن مواد را برای "کراوات" انتخاب خواهید کرد: اگر پر از آب باشد ، کیسه را می توان با پر از پیاز سبز گره زد ، اگر شیرین باشد ، می توانید یک روبان از پوست پرتقال بگیرید.
مرحله 5
رول کردن
یک کلوچه با قطر بزرگ بردارید ، آن را با سس خامه ترش مسواک بزنید ، یک قطعه ماهی آماده را در مرکز آن قرار دهید ، پنکیک را به صورت رول درآورید و با چاقوی تیز آن را به صورت مایل به دو یا سه قسمت برش دهید.
مرحله 6
نی و پاکت نامه ساده
پنکیک را درون یک لوله یا پاکت بچرخانید ، ابتدا آن را در یک نیم دایره تا کنید ، و سپس در یک مثلث قرار دهید. پنکیک هایی را که به این ترتیب تا شده اند ، در مایع پر کننده (خامه ترش ، مربا ، ماست ، شیر تغلیظ شده ، عسل) که روی میز و در یک کاسه جداگانه قرار داده شده سرو کنید.
