پایک رایج ترین ماهی در کشور ما است. بنابراین ، روش های زیادی برای پخت این ماهی وجود دارد. اما ساده ترین و خوشمزه ترین غذا ، گوش پایک است.
لازم است
-
- 500 گرم پایک ؛
- 2 هویج
- 2 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 1 عدد جعفری
- 30 گرم بلغور ارزن ؛
- 20 گرم کره ؛
- آرد 1 قاشق چای خوری
- 1 قاشق چای خوری سرکه 3٪
- برگ بو؛
- دانه های فلفل
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
- زیره به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی تازه باید پوست آن را جدا کرده و با آب سرد شستشو دهید.
گام 2
روده ، سر ، دم را بردارید.
مرحله 3
قطعه قطعه شده و در آب بشویید.
مرحله 4
پیک را در قابلمه ای قرار دهید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید.
مرحله 5
نمک ، فلفل ساییده ، برگ بو ، زیره اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
سپس آبگوشت را صاف کنید.
مرحله 7
فیله ماهی را از استخوان جدا کرده و به قسمتهایی برش دهید.
مرحله 8
هویج ، سیب زمینی را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
مرحله 9
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و سرکه بپاشید.
مرحله 10
هویج و پیاز را در کره سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 11
جعفری را بشویید و خرد کنید.
مرحله 12
آبگوشت را دوباره روی اجاق گاز بگذارید و بجوشد.
مرحله 13
بلغور ارزن را بشویید و داخل آبگوشت قرار دهید. 5 دقیقه دیگر با حرارت متوسط آن را بپزید.
مرحله 14
پیاز را با هویج اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه بپزید.
مرحله 15
سیب زمینی ، نمک ، دانه های فلفل را قرار دهید. بگذارید همه چیز 10 دقیقه بجوشد.
مرحله 16
فیله پایک را در سوپ ماهی آماده شده قرار دهید.
