از آلمانی ترجمه شده است - forshmak به عنوان "پیش غذای سرد" ترجمه می شود و جای تعجب نیست ، زیرا برای اولین بار این غذا در آشپزی پروس پخته شد. سپس یهودیان این دستور را قرض گرفتند و با ایجاد تغییرات چشمگیر در ترکیب فورشمک ، دستور تهیه این پیش غذای باشکوه را برای ما آوردند.
لازم است
- - 300 گرم شاه ماهی یا فیله شاه ماهی در روغن
- - 2 قطعه نان سفید
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 2 عدد پیاز
- - 100 گرم کره
- - 1 عدد سیب ترش
- - 1 ، 5 هنر. شیر
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه های نان گندم را در شیر گرم خیسانده و بگذارید تا نرم شود. تمام استخوان ها را حتی از استخوان های کوچک نیز جدا کنید. سیب را پوست بگیرید ، هسته را با چاقو برداشته و به صورت گوه برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و چهار ربع خرد کنید. تخمها را به سختی بجوشانید و از پوسته آزاد کنید. اجزای آماده شده را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، نان خیس خورده را فشرده کنید ، آن را از شر مایعات اضافی پاک کرده و به گوشت چرخ کرده وصل کنید.
مرحله 3
بچشید ، نمک اضافه کنید یا در صورت لزوم آن را فصلی کنید. شاه ماهی خرد شده را کاملاً هم بزنید و در انتها کره نرم را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله 4
فورشمک را روی گلدان شاه ماهی بگذارید ، با یک شاخه شوید تزئین کنید. همچنین می توانید این پیت شاه ماهی پخش شده روی نان ، چیپس سیب زمینی ، کراکر یا فقط سیب زمینی آب پز را سرو کنید.
