ریحان معطر یک گیاه خوراکی از رنگ سبز یا بنفش است که دارای رایحه ای تند و طعم خوش طعم است. به طور معمول ، این گیاه در پخت و پز به عنوان چاشنی غذاهای مختلف یا مواد تشکیل دهنده سالاد استفاده می شود. با این حال ، همچنین می تواند برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرد ، که مدتهاست در کشورهای آسیایی انجام می شود.
ریحان بدون دلیل از یونانی به "اعلیحضرت" ترجمه نشده است و در هندوستان آن را گیاهی مقدس می دانند. ترکیب شیمیایی منحصر به فرد آن نه تنها رایحه شگفت انگیز و طعم دلپذیری را فراهم می کند ، بلکه در مبارزه با بیماری های عفونی ، سرماخوردگی ، ورم معده ، آسم برونش و کولیت نیز کمک می کند. توصیه می شود از آن برای نفخ شکم ، کولیک روده ، فشار خون پایین استفاده کنید. برگ های تازه خرد شده را می توان روی زخم هایی که بهبود آن دشوار است نیز اعمال کرد.
به عنوان مثال هندوها برای ضدعفونی فضای زندگی در اتاق نشیمن ریحان می کارند.
فواید ریحان در مبارزه با سرماخوردگی
به دلیل محتوای زیاد روغنهای اساسی ، این گیاه برای سرماخوردگی بسیار عالی است. بنابراین ، جوشانده ریحان باعث کاهش دما ، تنفس راحت تر ، التهاب و گرفتگی بینی می شود. برای تهیه چنین درمانی کافی است یک قاشق غذاخوری ریحان خرد شده را با یک لیوان آب جوش بریزید ، اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد و سپس محلول را در طول روز بنوشید.
از محلول ریحان معطر می توان برای گلو درد گلو نیز استفاده کرد.
تسکین التهاب دستگاه تنفسی فوقانی با کمک استنشاق با ریحان امکان پذیر است. برای این کار ، آب قابل جوش را در قابلمه بریزید ، چند شاخه ریحان در آنجا بریزید و چند قطره روغن اکالیپتوس به آن اضافه کنید. سپس 10-15 دقیقه از محلول تهیه شده نفس بکشید ، سر خود را با حوله بپوشانید.
فواید ریحان در مبارزه با بیماری های قلبی عروقی
اسانس ریحان حاوی کافور است که قلب را تحریک می کند و تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم عصبی دارد. و ویتامین PP که در این گیاه معطر نیز وجود دارد ، دیواره عروق را تقویت می کند. برای عادی سازی فعالیت های قلبی ، کافی است 100 میلی لیتر از جوشانده ریحان و پوست لیمو در روز بنوشید.
استفاده از ریحان در پخت و پز
رایحه معطر و طعم دلپذیر نمکی امکان استفاده از ریحان در سالاد سبزیجات ، غذاهای گوشت و ماهی را فراهم می کند. با گوشت بره ، گوشت گاو ، مرغ و احشا به خوبی سازگار است. این گیاه همچنین می تواند به غذاهای اول ، ماریناد یا کنسرو اضافه شود.
و در آذربایجان و ازبکستان ، ریحان معطر را در چای ، دسر و حتی نوشیدنی های شیر ترش قرار می دهند. علاوه بر این ، نه تنها از برگ های معطر ، بلکه از ریشه و دانه های ریحان نیز استفاده می شود. این گیاه معطر به خوبی با ادویه های دیگر سازگار است: رزماری ، مرزنجوش ، آویشن ، نعناع و گشنیز.
