کلم بروکلی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: جوشاندن ، نگهداری ، سرخ کردن ، فریز کردن ، یا بعنوان یک افزودنی به غذاهای دیگر. اما این کلم نه تنها با طعم فوق العاده آن ، بلکه با مزایای زیادی برای بدن متمایز می شود.
ترکیب و خواص کلم بروکلی
کلم بروکلی یک انبار کوچک است که شامل موادی مانند پتاسیم ، کلسیم ، منگنز ، آهن ، روی ، فسفر ، گوگرد ، منیزیم ، فیبر ، پروویتامین A و گروه بزرگی از ویتامین ها است که حاوی ویتامین های K ، PP ، B5 ، E ، B6 ، C است. ، B2 ، U و B1. این ماده حاوی مقدار زیادی از با ارزش ترین ماده بتاکاروتن است. از نظر آخرین عنصر ، کلم بروکلی چندین برابر برتر از هر سبزی است.
یک مزیت بی نظیر این زیرگونه کلم ، لیست گسترده ای از مواد فوق است. از نظر محتوای آن ، حتی در رابطه با گل کلم کاملاً رقابتی است. در عین حال ، از نظر وجود پروتئین و نمک های معدنی بیش از دو برابر از آن پیشی می گیرد.
واقعیت جالب: کلم بروکلی به اندازه لیمو حاوی ویتامین C است.
کلم بروکلی در صورت وجود بسیاری از بیماری ها یک کمک درمانی بی بدیل است. به همین دلیل پزشکان توصیه می کنند این سبزی سالم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم بروکلی حتی به مبارزه با سرطان نیز کمک می کند. عملاً می توانید این سبزیجات را یک داروی معجزه آسای طبیعی برای پیشگیری و درمان بسیاری از انواع سرطان ها از جمله سرطان های پروستات ، رحم ، پستان ، کلیه ، کبد ، راست روده ، ریه ها و روده ها بنامید.
تمرین نشان داده است که این انواع کلم به ویژه برای سرطان رحم و پستان مثر است. این به این دلیل است که استروژن اضافی را از بدن انسان خارج می کند. این به دلیل این واقعیت است که کلم بروکلی حاوی موادی است که ضد سرطان های طبیعی قوی هستند (سلنیوم ، بتاکاروتن ، پتاسیم ، روی ، ویتامین های E ، A و C و همچنین تعدادی اسید آمینه با خواص مشابه).
در دسترس بودن زیاد فیبر باعث می شود که از کلم بروکلی در پیشگیری و درمان تقریباً همه بیماری های معده شناخته شود. این امر به این دلیل است که فیبر در رفع یبوست که در بیشتر موارد علت اصلی بیماری معده است ، بسیار عالی عمل می کند. فیبر آب را حفظ می کند ، قسمت عمده ای از ماده غذایی را تشکیل می دهد و به حرکات موثر روده کمک می کند.
در دوران بارداری به زنان توصیه می شود که کلم بروکلی را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. در واقع ، این ماده حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای کودک است.
علاوه بر این ، به خلاص شدن از یبوست کمک می کند ، که اغلب در هنگام حمل کودک در زنان رخ می دهد.
آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی مانند تقریباً تمام ویتامین های گروه B ، ویتامین های C و E به سلامت پوست کمک می کند ، دومی باعث درخشش و زیبایی به موها ، درخشندگی و شادابی پوست می شود. علاوه بر تمام موارد گفته شده ، بتاکاروتن ، ویتامین های K و A ، فولات و اسیدهای آمینه به شما کمک می کنند تا پوست خود را محکم ، جوان و شاداب نگه دارید.
علاوه بر آنتی اکسیدان های ذکر شده در بالا ، کلم بروکلی حاوی بسیاری از مواد مفید مانند بتاکاروتن ، فیبر ، ویتامین ها و اسیدها از گروه امگا 3 است که وجود آنها به کاهش قابل توجه میزان کلسترول بد کمک می کند ، به طور قابل توجهی فشار خون را تنظیم می کند ، در نتیجه به طور موثر کار قلب را حفظ می کند.
