شناخته شده است که کلم یک سبزی سالم و کم کالری است که می تواند در رژیم غذایی شما باشد. با این حال ، تعداد کمی از افراد می دانند که استفاده بیش از حد از آن ، برعکس ، می تواند منجر به افزایش وزن شود. چرا این اتفاق می افتد؟
محصولات استروموژنیک چیست
محصولات استروموژنیک (نام دوم گواتروژنیک است) آن دسته از محصولاتی هستند که بر جذب ید توسط غده تیروئید تأثیر می گذارند و به تکثیر آن کمک می کنند. این شامل سبزیجات چلیپایی (کلم ، شلغم ، تربچه ، تربچه ، روتاباگا ، شلغم) و محصولات سویا (مانند شیر سویا ، توفو) است. علاوه بر این ، برخی از مواد گوارشی را می توان در آجیل کاج ، بادام زمینی ، ارزن ، ارزن ، اسفناج ، توت فرنگی ، گلابی ، هلو ، ذرت و حتی شاخه های بامبو یافت.
عملکرد استروژن ها بر روی بدن
استفاده از چنین محصولاتی در مقادیر زیاد می تواند باعث نقض سنتز تیروکسین - هورمون تیروئید شود. و فقدان آن منجر به کند شدن متابولیسم می شود. بنابراین ، برعکس ، شخص به جای لاغر شدن در یک رژیم طولانی کلم ، شروع به اضافه وزن می کند.
یکی دیگر از علائم منفی عملکرد strumogens ، ظهور گواتر (بزرگ شدن غده تیروئید) است که احساسات ناخوشایندی را در گلو ایجاد می کند ، تنفس و بلع را دشوار می کند. عدم توانایی غده تیروئید در تولید هورمون ها پیامدهای نامطلوب دیگری را به دنبال دارد: خطر بیماری های قلبی عروقی افزایش می یابد ، سطح کلسترول افزایش می یابد ، تورم ، درد مفاصل ظاهر می شود ، پوست خشک می شود و مو مستعد ریزش می شود. از جمله ، افسردگی و کاهش قدرت مشاهده می شود.
چگونه می توان آسیب به استروماوژن را به حداقل رساند
چگونه می توان خود را در برابر محصولات استروماژنیک محافظت کرد؟ برای انجام این کار ، حذف کامل آنها از رژیم غذایی کاملاً ضروری نیست - با اعتدال (دو بار در هفته) ، آنها برای بدن بسیار مفید هستند. به عنوان مثال ، چلیپا ها حاوی ویتامین C هستند و به سم زدایی کبد کمک می کنند. در مورد فواید محصولات سویا نیز چیزهای زیادی می توان گفت - به ویژه ، استفاده از توفو ، که در غذاهای آسیای شرقی و گیاهخواری محبوب است ، می تواند مقدار زیادی پروتئین گیاهی به بدن برساند ، که به ترمیم بافت ها و تقویت استخوان ها.
در اینجا چند روش برای کاهش اثرات غذاهای گواترژنیک آورده شده است:
- سبزیجات چلیپایی را که به صورت پخته شده مانند بخارپز استفاده کرده و یا حداقل آنها را پاک کنید.
- در رژیم غذایی غذاهای غنی از ید (ماهی دریایی ، غذاهای دریایی ، از جمله جلبک ها - کلم کوهی ، نوری ، کمبو) را بگنجانید.
- غذاهای غنی از سلنیوم را به فهرست غذای خود اضافه کنید. این ماده معدنی همچنین از بیماری تیروئید جلوگیری می کند. سلنیوم در دانه های آفتابگردان ، آجیل برزیل ، گوشت ، پنیر یافت می شود.
مهم! تا زمانی که عملکرد تیروئید شما به خطر نیفتد ، لازم نیست بیش از حد در مورد غذاهای سازه زا نگران باشید. اگر این مواد غذایی به طور مناسب پخته و مصرف شوند ، به سلامتی و شکل شما آسیب نمی رسانند.
