دایکون (اصطلاح "دایخون" نیز اغلب استفاده می شود) یک سبزیجات ریشه ای بزرگ است ، مانند هویج ، فقط سفید است. بزرگترین نمونه های دایکون با دقت کافی می توانند تقریباً به 50 سانتی متر طول و بیش از 5 کیلوگرم وزن برسند.
Daikon یک گیاه باغی است که از ژاپن منشا گرفته است. بنابراین ، این سبزی ریشه را به طور غیررسمی تربچه ژاپنی می نامند. واقعا طعم تربچه دارد ، فقط بدون تلخی. Daikon به خوبی ذخیره شده است ، از آن برای غذا به شکل تازه ، جوشانده و نمک استفاده می شود ، گیاه می تواند برای تهیه سالاد استفاده شود. این سبزی ریشه اغلب در غذاهای ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد ، به عنوان مثال هنگام پخت گوشت خوک یا گوشت گوساله. از دایکون رنده شده به عنوان غذای جانبی ماهی سرخ شده استفاده می شود.
این یک گیاه بسیار مفید است. دایکون حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین تعدادی ویتامین B و پروویتامین A است. این سبزیجات سرشار از عناصر کمیاب ضروری مانند کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر است. همچنین حاوی مواد فعال بیولوژیکی دیگری است که به لطف آنها دایکون توانایی پاکسازی کبد و کلیه ها را دارد. به عنوان مثال ، با استفاده منظم ، سنگ کلیه می تواند حل شود. از بین تمام گیاهان گیاهی شناخته شده ، به جز دایکون ، فقط تربچه و ترب کوهی این توانایی را دارند ، اما حاوی روغن خردل بسیاری هستند که نه تنها طعم تلخی به آنها می دهند ، بلکه باعث تحریک غشای مخاطی دستگاه گوارش می شوند.
بنابراین ، تربچه و ترب کوهی در برخی از افراد ، به ویژه افراد مسن منع مصرف دارد. دایکون از این اشکال عاری است.
در میان مواد فعال بیولوژیکی موجود در دایکون ، فیتونسیدها وجود دارند که اثرات مخربی بر عوامل بیماری زا دارند و به جلوگیری از بیماری های عفونی کمک می کنند. دایکون در داروهای قومی شرقی به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و ضد باکتری برای بیماری های مختلف استفاده می شود. این گیاه همچنین به از بین بردن کلسترول اضافی بدن کمک می کند ، بنابراین خوردن منظم آن به پیشگیری و درمان تصلب شرایین و برخی بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. این سبزی ریشه به عنوان مدر ، آرام بخش استفاده می شود. همچنین دارای خواص ضد باکتری و ضد ویروسی است. از ریشه این گیاه اغلب به عنوان داروی خماری استفاده می شود.
با توجه به محتوای استرهای اسید ایزورودانیک (ایزوتیوسیانیک) ، دایکون را می توان وسیله ای م effectiveثر در پیشگیری از سرطان دانست.
سرانجام ، دایکون یک محصول کم کالری است. 100 گرم از این سبزی ریشه فقط 21 کیلو کالری دارد. علاوه بر این ، دایکون بسیار غنی از فیبر است که به آرامی هضم می شود ، در حالی که احساس سیری ایجاد می کند. بنابراین ، "تربچه ژاپنی" برای افرادی که می خواهند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، غیرقابل تعویض است.
با جمع بندی همه آنچه گفته شد ، می توان نتیجه گرفت: دایکون یک گیاه بسیار مفید است. با این حال ، برای افرادی که مشکلات جدی در دستگاه گوارش دارند ، بهتر است این سبزیجات ریشه را دقیقاً بخاطر داشتن فیبر زیاد مصرف نکنند. پس از همه ، پس از آن استفاده از دایکون می تواند هیچ سود ، اما ضرری ندارد. در هر صورت ، اگر در دستگاه گوارش مشکلی دارید ، باید با پزشک خود مشورت کنید.
