کلوچه های اسفنجی میوه ای طلای آلپن تقریباً توسط همه محبوب هستند. که هم با شیر و هم با شکلات تلخ محبوب است ، فقط سه محصول ژله ، بیسکویت و شکلات را با هم ترکیب می کند. چرا خودت این کار را نمی کنی؟ و اگر آن را به شکل یک کیک بزرگ درست کنید؟ این دستور تهیه یک کیک ژله ای کلوچه غول پیکر با قطر 30 سانتی متر را پیشنهاد می کند.
لازم است
- 250 گرم آرد
- 250 گرم شکر
- 250 گرم کره
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل (ترجیحی)
- 2 کیسه ژله پرتقال (135 گرم کیسه)
- 100 گرم (یک بار) شکلات تلخ (در صورت تمایل می توانید با شکلات شیر جایگزین شوید)
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور تهیه کیک ژله ای باید با تهیه فیلینگ شروع شود. برای به دست آوردن یک پر کردن ژله پرتقال خوب ، ابتدا با هم زدن دو بسته ژله پرتقال با آب شروع کنید. ژله را طبق دستور بسته آماده کنید ، اما مقدار آب را به نصف ببرید.
گام 2
پس از دریافت مایع گرم ، آن را در یک کاسه بزرگ و کم عمق ریخته و در یخچال قرار دهید. ژله باید خیلی خوب درمان شود ، در غیر این صورت ممکن است خزش کند.
مرحله 3
در حالی که پر شدن سفت می شود ، شما باید به پختن کیک ژله ای ادامه دهید - کیک را انجام دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ظرف پخت گرد را روغن کنید. بهتر است ابتدا ظرف پخت را روی یک کاغذ قرار دهید ، با مداد دایره ای بکشید ، سپس آن را برش دهید و در پایین قالب قرار دهید. برای پایین آن از کاغذ استفاده کنید و فقط لبه های قالب را روغن بزنید.
مرحله 4
با استفاده از غذاساز یا قاشق چوبی کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ پریده و کرک شود. وقتی می بینید که دیگر هیچ قطعه کره ای در مخلوط باقی نمانده است ، کار شما تمام می شود.
مرحله 5
تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اگر از اسانس وانیل استفاده می کنید ، در این مرحله آن را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 6
در صورت لزوم ، بکینگ پودر و آرد را قبل از افزودن به مخلوط مخلوط کنید. با غذاساز خوب هم بزنید ، در غیر این صورت کیک ژله ای قوام مورد نظر شما نخواهد بود.
مرحله 7
مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کیک باید بلند شود ، قهوه ای طلایی شود و در لمس سفت شود.
مرحله 8
پوسته را بگذارید تا خنک شود ، به مدت 5 دقیقه در ظرف را بگذارید ، سپس آن را به یک توری منتقل کنید. وقتی کاملاً خنک شد ، آن را روی ظرف سرو قرار دهید. بعد از آن می توانید کیک بیسکویت را با ژله جمع کنید.
مرحله 9
اطمینان حاصل کنید که ژله خیلی خوب جا افتاده است. در این صورت ، به این مرحله ادامه دهید. در غیر این صورت ، صبر کنید تا خیلی سخت شود. ژله را با چاقو ، کفگیر انعطاف پذیر یا هر وسیله ای که به آن صدمه زیادی نزند ، از کاسه خارج کنید. سپس کاسه را به مرکز پوسته برگردانید. ژله احتمالاً تا حدودی با اکراه می ریزد ، اما با چند ضربه به زیر کاسه ، باید به بیرون بلغزد.
مرحله 10
شکلات را در مایکروویو در یک کاسه ذوب کنید. بسیار مراقب باشید تا نسوزد: 1 دقیقه آن را گرم کنید ، آن را برداشته و هم بزنید و در صورت ذوب نشدن ، آن را چندین بار برای مدت زمان 30 ثانیه با وقفه گرم کنید. در غیر این صورت ، اگر مایکروویو ندارید ، می توانید شکلات را در وان آب (در ظرفی روی یک قابلمه آب جوش) ذوب کنید.
مرحله 11
اجازه دهید شکلات ذوب شده برای چند دقیقه خنک شود زیرا ممکن است هنگام ریختن ژله روی آن به طور تصادفی ذوب شوید. پوشش شکلات را از وسط ژله شروع کرده و اجازه دهید شکلات از کناره های کیک چکه کند. لایه شکلات را با کفگیر یا قاشق صاف کنید.
مرحله 12
کیک ژله ای را در جای خنک بگذارید تا شکلات سفت شود. خدمت کنید و لذت ببرید!
