وقت آن است که قطعات جدید درست کنید و مرباهای جدید بپزید! و بقیه موارد مربوط به سال گذشته را مثلاً در این کوکی ها استفاده کنید!
لازم است
- - 420 گرم آرد ؛
- - 40 گرم پودر کاکائو ؛
- - 120 گرم بادام ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 16 گرم ژلاتین ؛
- - 200 گرم مربای تمشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
گام 2
آجیل ها را با اضافه کردن یک قاشق چای خوری شکر (بر اساس مقدار کل شیرین کننده) در یک چرخ قهوه یا پردازشگر خرد کنید: شکر به عنوان یک جاذب عمل می کند و اجازه نمی دهد آجیل به توده روغنی تبدیل شود.
مرحله 3
آرد را با پودر کاکائو ، گاهی اوقات کمی نمک و دارچین در یک کاسه بزرگ الک کنید ، با بادام خرد شده مخلوط کنید.
مرحله 4
کره نرم شده را با یک لیسک برقی مخلوط کرده و در یک توده سبک همراه با شکر اضافه کنید. تخمها را به نوبت بزنید ، هر بار بزنید تا یکدست شود. مخلوطی از مواد خشک را ریخته و سریع اما کاملاً مخلوط کنید. کاسه را با مواد غذایی محکم کنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
خمیر را 40 دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود و در دمای اتاق نرمتر شود. سپس آن را به لایه ای به ارتفاع 0.3 سانتی متر بغلتانید و کوکی ها را با قالب یا کف لیوان برش دهید. در نیمی از کلوچه ها ، در صورت تمایل ، یک سوراخ در وسط ایجاد کنید. روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده برای مدت حدود 12 دقیقه قرار دهید.
مرحله 6
طبق دستورالعمل بسته بندی شده ، ژلاتین را در آب سرد حل کنید. سپس آن را با مربا گرم مخلوط کنید (آن را گرم می کنیم تا نازک تر شود) و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مرحله 7
کوکی های تمام شده را با یک لایه ادویه ای بپوشانید: اگر تصمیم دارید در نیمی از کلوچه ها گودال ایجاد کنید ، باید یک کلوچه کامل بردارید ، پر کردن را روی آن پخش کنید و آن را با یک کلوچه بپوشانید! اجازه دهید مربا دوباره در یخچال فریز شود.
