هیچ دندان شیرینی نمی تواند در برابر رایحه ملایم کلوچه های تکه شکلات مقاومت کند. سعی کنید این کوکی های تکه شکلات بی نظیر را در خانه تهیه کنید.
لازم است
- برای 30 قطعه کوکی:
- - 6 قاشق غذاخوری کاکائو
- 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (بکینگ پودر)
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین
- - 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- - یک میخک زمینی
- - 1 چوب (1/2 فنجان) کره بدون نمک
- - 3/4 فنجان شکر گرانول سفید
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای روشن (بسته بندی شده)
- - 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 2 تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق
- - 2 فنجان آرد همه منظوره
- - 1 فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 350 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید و کره ذوب شده را چرب کنید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ ، کاکائو ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ، کاین ، فلفل سیاه و میخک آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
در قابلمه متوسط کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. وقتی کره کاملا ذوب شد ، آن را از روی حرارت بردارید. کره را در یک جریان نازک به شکر قهوه ای بریزید ، خوب مخلوط کنید. عصاره وانیل را اضافه کنید. در تخم مرغ رانندگی کنید. مخلوط کره و شکر را در مخلوط کاکائو ریخته و هم بزنید تا یکدست شود. آرد اضافه کنید. خمیر باید غلیظ باشد. در انتها چیپس شکلات را اضافه کنید.
مرحله 4
از خمیر یک کوکی درست کنید و به آرامی روی یک قالب پخت قرار دهید.
مرحله 5
حدود 10-12 دقیقه آن را بپزید - تا روی آن قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
قبل از سرو اجازه دهید تا خنک شود. ایده آل برای چای گرم ، قهوه یا شیر.
