کوهلرابی نوعی کلم است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. این سبزیجات با نمک های معدنی ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، کبالت غنی شده است. برای عادی سازی متابولیسم ، کلرابی باید در رژیم غذایی شما باشد. از آنجا که اکنون تابستان است ، پیشنهاد می کنیم سوپ سرمه سرد با سیب و آجیل کاج درست کنید.
لازم است
- - 2 سر سرمه ای متوسط
- - 2 عدد سیب سبز ؛
- - 500 میلی لیتر شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر یا ماست ؛
- - نصف دسته از گیاهان تازه ؛
- - 1 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - فلفل سیاه ، نمک ، آجیل کاج ، فلفل قرمز ، برگ نعناع.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را بردارید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، آب لیمو را بپاشید. سرمه را پوست بگیرید ، به صورت مکعب های کوچک برش دهید ، مانند سیب. با مکعب های سیب مخلوط کنید. با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
گام 2
سبزی خرد شده ، شیر پخته شده تخمیر شده را به سیب له شده و سرمه ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید ، در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
آجیل های کاج بیشتر برای سرو مناسب هستند ، اما می توانید بادام زمینی ، گردو ، حتی دانه های آفتابگردان نیز استفاده کنید. اگرچه ، با این وجود ، چنین سوپ پوره ای بهتر است با آجیل کاج ترکیب شود.
مرحله 4
سوپ خنک شده را در کاسه ها یا لیوان های بلند بریزید ، روی آن را آجیل کاج و کمی پاپریکای قرمز آسیاب شده بپاشید. با برگهای تازه نعنا تزئین کنید.
مرحله 5
سوپ پوره سرمه سرد همراه با سیب و آجیل کاج آماده است که به نظر می رسد سبک ، گوارا باشد. فقط یک ظرف ضروری در روزهای گرم تابستان! می توانید چند قطعه یخ به آش اضافه کنید.
